depois de feito leva um creme feito de doce de ovos.
O problema é que quando sai do forno as claras que são batidas em castelo ou em neve firme murcha todo. Já experimentei vários truques que me ensinaram mas nada resulta.
Bata as claras em castelo firme. Quando as claras estiverem quase prontas junte-lhes o açúcar e continue a bater até obter uma mistura consistente.
Seguidamente adicione o caramelo liquido em fio e coloque o preparado numa forma de pudim, préviamente untada com margarina, De seguida leve o pudim a cozer, durante cerca de meia hora, em forno aquecido a 180º. Por fim, desmforme e decore-o a gosto com doce de ovos, caramelo liquido, etc...
olha nanda eu sempre faço molotof quando faço arroz doce para aproveitar as claras. quando faço molotof e está pronto depois de assar deixo a porta do forno entre aberta e fica a arrefecer assim e só depois eu tiro do forno quando estiver frio.os meus saem sempre bem mas a minha mãe não acerta um!beijinhos
vi que estás com problemas com o molotof. Experimenta a barrar a forma com óleo e deitar a massa lá dentro. Coloca um pano na bancada da cozinha e bate cuidadosamente com a forma sofre o para até saírem as bolhas de ar do interior da massa. Depois levas ao forno durante 2 MINUTOS POR CADA CLARA!
Eu faço molotof sem kuantidades defenidas, é asim mais a olho normalmente saiem sempre bem. Faço assim : Bato as claras em castelo (neve) , bem firme, sempre a bater junto o açucar e bato ate ke fike com uma consistencia cremosa, junto o caramelo e deito numa forma untada com margarina. cozo em banho maria, e em forno pré akecido, durante mais ou menos 12 a 15 minutos, retiro do forno e deixo arrefecer um pouco antes de desenformar
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kotta
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Receita certa. Tem un senão. Quando termina a cozedura, não poderá abrir a porta ao forno. O pudim terá de arrefecer dentro do forno sem abrir a porta.
O Molotof que vc. descreve é igual ao pudim de claras aqui no Brasil. Parece que a sua receita tem açúcar de menos porisso abaixa.Ela fica sem estrutura p/a crescer e se sustentar. Aqui p/a cada clara pomos de 2 a 3 colh/sopa de açúcar e batemos muito como para um suspiro. A calda deve ser aquela que adere bem nas laterais da fôrma e assá- lo em banho maria.Eu não gosto de caramelo então, unto com manteiga e polvilho açúcar, sirvo com um creme ralo de baunilha. Um abraço,