Eu nao nunca vi este marisco no Brasil. Se chamam: Navajas ( Navalhas) é um molusco excelente, de sabor de mar muito suave. Alguns tem até 15 cm. mais ou menos e o nome deve ser porque parece uma navalha fechada.
A localizaçao geográfica: habitam no mar do Norte, Mar mediterrâneo e Oceâno Atlántico.
Fotos:
As navajas em fresco:



Também temos as navajas em lata, muito boas para uma salada ou com maionese:



A receita:
Navajas com alhos fritos:

16 navajas
4 dentes de alho
20cl. de vinho branco sêco
Azeite de oliva e sal

Manter as navajas em agua com sal durante 3 horas, mudando a agua de vez em quando; para que elas soltem toda a areia. Coar e reservar.
Picar os alhos e fritar no azeite até dorarem, retirar da frigideira e reservar.
Colocar as navajas escurridas, juntar o vinho e deixar até ferver, acrescentar o sal e polvilhar os alhos fritos. Deixar ferver uns minutos antes de seque o caldo que solta.
Servir quente.