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Parafuso com molho de espinafre
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
6 porções
Calorias: 334 por porção
Ingredientes
500 g de macarrão tipo parafuso (fusilli)
1 maço de espinafre
Molho
2 xícaras de caldo de galinha (se quiser, use um tablete dissolvido)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
150 g de bacon p...
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Rondeli com espinafre
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: difícil
8 porções
Calorias: 302 por porção
Ingredientes
Recheio
7 3/4 xícaras de espinafre (600 g)
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
200 g de ricota peneirada
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
1 1/3 xícara de farinha de trigo
2...
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Torta de Arroz
(Preview)
Ingredientes:
3 ovos
cheiro-verde a gosto
1 xícara (chá) leite
1 colher (sopa) farinha de trigo
4 xícaras (chá) arroz cozido (medido cozido)
200g mussarela ralada
200g presunto ralado
100g parmesão ralado
manteiga para untar Modo de Preparo: Bata no liquidificador: os ovos,...
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FEIJÃO VERDE CREMOSO
(Preview)
INGREDIENTES: 1kg de feijão verde 1 lata de creme de leite 250ml de leite 2 tomates 1 cebola grande 3 dentes de alho 1 pimentão pequeno 1 maço de coentro 1 maço de cebolinha 1 pimenta-de-cheiro 2 tabletes de caldo de costela ou bacon Aazeite ou óleo para refogar Sal e pimenta a gosto 300g de queijo qualho
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MEDALHÕES DE CARNE MOÍDA ACEBOLADOS
(Preview)
INGREDIENTES: 1 kg de carne moída magra(coxão duro, músculo, alcatra) 1 pacote de creme de cebolas 2 ovos 2 colheres(sopa) de molho de alho, pimenta do reino, 1 colher(sobremesa)de colorífico, um pouco de cheiro verde 1/2 xícara(chá)de farinha de rosca, ½ xícara(chá) de farinha de trigo 1 caixa de...
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SALADA MARAVILHOSA
(Preview)
INGREDIENTES: 1 couve flor em buquês, 120g de brócolis em buquês/vargens cozidas no vapor 1 maço de rúcula, 200g de presunto light 2 cenouras raladas fina, 40g de queijo gualho azeitonas verdes
Cozinhe o couve flor em água com leite e um pouco de sal, Cozinhe o brócolis e...
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ENFORMADO DE PEIXE
(Preview)
INGREDIENTES: 3 colheres(sopa) de farinha de trigo, 3 xícaras(chá) de leite, 2 colheres(sopa) de queijo ralado, 2 cebolas picadas, 2 dentes de alho amassados, 2 colheres(sopa) de margarina, 2 gemas, sal a gosto, cheiro verde, 2 claras em neve, 500g de filé de peixe pimenta do reino, cebola, cheiro...
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QUICHE DE SALSICHA
(Preview)
MASSA: 200g de biscoito água e sal triturada, 100g de margarina derretida.
Misture o biscoito com a margarina formando uma farofa úmida. Aperte a massa em uma fôrma de fundo falso, reserve.
RECHEIO: 1 lata de creme de leite, 5 ovos, 150g de salsichas cortadas em rodel...
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LAGARTO AO VINAGRETE
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O segredo desta carne esta no tempo em que ela passa marinando. Quanto mais dias na geladeira, mais gostosa fica, por isso não faça para servir no mesmo dia, pois ela não absorverá sabor.
Esta carne é servida sempre fria e acompanhada de pães, excelente opção para uma entrada, na hora do bat...
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PICANHA VIRADA
(Preview)
PICANHA VIRADA Para se fazer a picanha virada, antes de virar propriamente a picanha, é bom programar o que será feito como recheio da picanha, e um resultado muito bom pode ser obtido com mistura de Bacon, Mussarela e Lingüiça de alho. Ingredientes - Tirar a lingüiça da tripa ( o suficiente par...
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Anéis de cebola
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Anéis de cebola Culinária
Ingredientes - 1 copo (tipo americano) de cerveja - 1 copo (tipo americano) de farinha de trigo - Sal a gosto - Ervas picadas a gosto (sálvia, alecrim e tomilho) - Pimenta vermelha tostada picada a gosto - 1 colher (sopa) de queijo parmesão r...
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Lagosta grelhada na chapa
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Lagosta grelhada na chapa Culinária Típica Convidado: Naiá Sueli Fonseca dos Santos Pirajá, Maraú (BA)
Ingredientes - 4 lagostas médias - 1 pimentão em tiras largas - 1 tomate cortado em 04 com pele e sem sementes - 1 cebola cortada em 4 partes - 1 banana da terra co...
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Sardinha ao Molho
(Preview)
Ingredientes
6 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de vinagre 2 dentes de alho 3 tomates sem pele e sem sementes 1 kg de sardinhas limpas sal e pimenta a gosto sálvia, salsinha e cebolinha
Misturar 3 colheres de azeite com o vinagre, a sálvia, a salsinha, a cebolinha, o alho e...
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Legumes com Queijo
(Preview)
Ingredientes
1/2 xícara de maionese 4 batatas cozidas 300g de vagem cozida 4 ovos cozidos 50g de azeitonas pretas 50g de mussarela 2 tomates caqui algumas folhas de alface ou almeirão sal e pimenta a gosto azeite de oliva e suco de limão
Colocar ao redor de uma saladeira a alface ou almeir...
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Salada de Chicória com Tomates
(Preview)
Ingredientes
3 pés de chicória 1 rodela de cebola 3 grandes tomates 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre branco sal a gosto 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
Cortar em tirinhas a parte branca da chicória e deixar de molho em água com uma rodela de cebola por d...
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Caruru - Cosme e Damião
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Caruru - Cosme e Damião
Ingredientes - 3 dúzias de quiabos, de bom tamanho, picados - 3 cebolas brancas, médias, picadas - 200 g de camarão seco, sem casca - 50 ml de azeite de dendê - 50 g de castanha de caju, sem casca - 50 g de amendoim torrado, também sem casca - 1 colher de sopa de ge...
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FAZER RICOTA EM CASA
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FAZER RICOTA EM CASA É mais simples do que parece. 1- Ferva 4 litros de leite com ½ xícara de suco de limão. Quando talhar (o soro fica separado da gordura). 2- coloque o leite numa fralda ou pano bem fino, amarre como uma trouxinha e deixe escorrer por, no minimo, 5 horas. 3- Abra a trouxinha, retire a rico...
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Arroz Biru-Biru
(Preview)
Arroz Biru-Biru
3 xícaras de arroz branco já pronto 1 xícara de bacon picado e frito 2 xícaras de batata palha 2 ovos
Coloque o arroz pronto em uma panela com um fio de azeite e leve ao fogo. Acrescente o bacon bem picado e frito. Retire, ao fritar, o excesso de gordura do bacon. Deixe-o bem seco. Mistu...
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Sanduíche gaúcho
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Sanduíche gaúcho Culinária Típica
Ingredientes - 800 g de picanha cortada em tiras - Sal grosso a gosto - 4 colheres (sopa) de azeite - 1 cebola picada - 4 dentes de alho picados - Pimenta vermelha picada a gosto - Sálvia picada a gosto - 1 copo (tipo americano) de vino t...
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Omelete com gergelim
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Omelete com gergelim
Ingredientes:
1 filé de frango 1 colher (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de shoyu 6 ovos 1 colher (chá) de gengibre ralado 2 colheres (chá) de sementes de gergelim tostadas 1 folha de cebolinha 8 raminhos de agrião 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sop...
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LAGARTO AO MOLHO DE QUEIJOS
(Preview)
Ingredientes 1,5kg de lagarto 2 dentes de alho (amassados) sal a gosto 2 folha de louro 1/4 de xícara (chá) de vinagre pimenta a gosto Creme 1/2 litro de leite 100g de margarina (sem sal) 1 tablete de caldo de carne 1 copo de requeijão 2 latas de creme de leite 200g de queijo fundido queijo parmesão ralado...
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nikky
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PÃO SÍRIO
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PÃO SÍRIO
Misture 300g de farinha de trigo peneirada com 5g de fermento biológico, 5g de sal, 10g de açúcar refinado peneirado e 1g de melhorador para pão. Bata bem acrescentando de 100 à 150ml de água aos poucos. Deixe descansar por 15 minutos. Porcione a massa em peças de 70g e bolei...
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TOMATES VERDES FRITOS (Entradas)
(Preview)
Ingredientes
Para ( 4 pessoas )
04 tomates caquis verdes, de tamanho médio, com as cascas
Fubá, quanto baste
Bacon, quanto necessário
Sal e pimenta do reino a gosto
Ramos de salsinha para decorar
Preparo:
Corte os tomates em fatias de aproximadamente dois dedos de espess...
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Alan
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Antepasto de berinjela
(Preview)
Antepasto de berinjela
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes: 4 berinjelas; 4 dentes de alho; 1 cebola grande picada; azeite; 2 tomates maduros; 1 colher de sopa de orégano; ½ pimentão bem picado; pimenta calabresa seca; noz moscada. Modo de Preparo: Frite o alho no azeite e jo...
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Patê de Berinjelas
(Preview)
Patê de Berinjelas
Rendimento: 1 pessoa
Ingredientes: 2 berinjelas médias; 1 cebola pequena; 10 azeitonas; 1 dente de alho; sumo de 1/2 limão; 1/2 xícara (chá) de azeite. Modo de Preparo: Cozinhe as berinjelas com casca e tudo em um pouco de água, sem deixar es...
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Berinjela à parmegiana
(Preview)
Berinjela à parmegiana
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes: ½ cebola picada; 2 latas de purê de tomate; sal e pimenta do reino; 3 dentes de alho amassados; 1 colher (sopa) vinagre; 1 cubo de caldo de carne; 300 g de mussarela; 4 berinjelas; orégano. Modo de Preparo: Co...
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Flor de Berinjela
(Preview)
Flor de Berinjela
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes: - 1 berinjela (que vai render cerca de 7 fatias) - 7 bolinhas de mussarela de búfala - 14 folhas de manjericão - 7 tomates secos (opcional) - azeite para untar - sal a gosto - pimenta-do-reino a gosto (opcional) Modo de Preparo: corte...
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Ratatouille Provençale
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Ratatouille Provençale Rendimento: 1 pessoa Ingredientes: 3 berinjelas; 3 pimentas; 3 abobrinhas; 1 cebola; 2 dentes de alho; 3 tomates; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 pepinos; sal e pimenta. Modo de Preparo: Descasque as abobrinhas e as berinjelas. Pique as pimentas. Descasque os pepin...
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Aperitivo de Berinjela frita
(Preview)
Aperitivo de Berinjela frita
Rendimento: Mais de 4 pessoas Tempo de Preparo: 20 min
Ingredientes: - 1 berinjela; - ½ l de óleo; - 2 xícaras (chá) de farinha de rosca; - 2 ovos; - 1 xícara (chá) de farinha de trigo; - sal e pimenta-do-reino a gosto - papel toalha o quanto baste. Modo d...
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Strogonoff de Berinjelas
(Preview)
Strogonoff de Berinjelas
Ingredientes 1 colher (chá) de margarina GoodLight 1 cebola média picada 2 berinjelas médias cortadas em cubos 3 tomates sem pele e sem sementes, bem picados ½ xícara (chá) de cogumelos em conserva, picados 1 colher (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de catchup 1 colhe...
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Creme de Berinjela
(Preview)
Creme de Berinjela
Ingredientes:
- 1 cebola; - 1 berinjela; - 2 dentes de alho; - 3 cenouras; - 3 batatas; - 1 colher de chá de sal; - 1 colher de sopa de azeite.
Modo de Preparo:
- Descasque todos os ingredientes; - Lave-os...
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Pão de cebola
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Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
40 fatias
Calorias: 328 por fatia
Exige preparo antecipado
Ingredientes
1 xícara de leite morno
1 xícara de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 kg de farinha de trigo
4 tabletes de fermento biológico fresco (60 g)
3 ovos
2 tabletes de cald...
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Cachorro-quente de assadeira
(Preview)
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
3 tabletes de fermento de pão(15 g cada)
2 ovos
3 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa(rasas) de açúcar
3 colheres de sopa de óleo
1/2 xícara de chá de leite morno
1 colher de chá de sal
Mode de fazer:
Misture o leite com o fe...
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Suflê de mandioca recheado
(Preview)
Ingredientes:
- 1 ½ k de mandioca cozida em água e sal
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 dente de alho espremido
Recheio
- 1 k de carne seca (demolhada - trocar a água várias vezes)
- Aferventar em panela de pressão por 40 minutos, desfiar e refogar em:
- ½ xícara de chá de óleo
-...
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Torta Cremosa de Camarão
(Preview)
Ingredientes:
- 2 k de camarão frescos, descascados e limpos
- 2 tomates picados e sem sementes
- 1 cebola picadinha
- 8 dentes de alho socados
- suco de 2 limões
- cheiro verde, coentro (a gosto)
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de oléo
- 10 ovos
- 1 colher (sopa) de...
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Truta no papel alumínio
(Preview)
Ingredientes:
- 1 filé de truta
- Azeite
- Shoyo
- Raspas de gengibre
- Cenoura picada
- Cebola picada
- Acelga picada
- Cheiro verde
- Alho poró
Modo de fazer:
1. Passe o azeite no papel alumínio.
2. Coloque a truta por cima.
3. Depois é só passar t...
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CAMARÃO COM PALMITO, AO FORNO
(Preview)
INGREDIENTES: Molho Branco 1 xícara de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de manteiga 2 kg de camarão 1/2 xícara de azeite de oliva Alho picado bem miudinho Cebola ralada 1 lata de creme de leite 1 lata de palmito cortada em rodela Queijo parmesão ralado para polvilhar PREPARO Faça um molho branco...
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Batatas Anna
(Preview)
Ingredientes: 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sal a gosto 3 batatas grandes descascadas Preparo: Derreta a manteiga ou margarina numa panelinha e acrescente uma pitada de sal . Aqueça o forno. Corte as batatas em rodelas de cerca de 1/2 cm de espessura e afervente-as por 5 minutos e...
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Galette de camarão
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
8 fatias
Calorias: 309 por fatia
Ingredientes
Massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/3 xícara de água morna
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (chá) de fermento biológico seco
1/2 colher (chá) de sal
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Pão de carne
(Preview)
Pão de carne
1 kg de carne bovina 3 cacetinhos 1 dente de alho 1 cebola 200g de queijo ralado grosso 1 copo de leite 3 ovos cozidos 2 ovos crus
Primeiro passo. Colocar o leite por cima dos cacetinhos. Retirar o excesso de leite e misturar com os cacetinhos a carne cortada em pedaços pequenos. Acrescen...
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Pizza de china pobre
(Preview)
Pizza de china pobre
Para a Massa: 600g de farinha de trigo 2 tabletes de fermento fresco 1 pitada de sal água morna
Para o recheio: 200g de lingüiça calabresa 1 tomate 1 cebola 100g de toucinho 150g queijo ralado grosso 200g queijp fatiadoPara fazer a massa misture a farinha peneirada com a pitada...
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Abobrinha recheada
(Preview)
Abobrinha recheada
500g de carne bovina 1 cebola 2 tomates 1 xícara de queijo ralado 2 abobrinhas
Lave as abobrinhas. Corte-as ao meio e limpe-as com uma colher. Numa panela coloque 3 colheres de azeite de oliva e, em seguida, junte a carne cortada em pedaços bem pequenos. Misture e acrescente a c...
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Pãozinho campeiro
(Preview)
Pãozinho campeiro
1 xícara de óleo 2 ovos 1 xícara de cerveja 2 colheres de açúcar 1/2 colher de sal 1 colher de fermento em pó 600g de farinha de trigo 100g de lingüiça 200g de goiabada
Misturar 2 ovos, o óleo e a cerveja. Em outra vasilha misturar o açúcar, o sal e o fermento. Juntar tudo e acrescentar...
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Torta da mamãe Selma
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Torta da mamãe Selma Culinária do Telespectador Convidado: Selma Leni Fernandes - Curitiba (PR)
Ingredientes - 300 g de farinha de trigo - 2 colheres (sopa) de margarina - 1 lata de molho de tomate (peneirado) - 200 g de presunto cortado em tiras - 200 g de queijo muss...
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Espeto de Carne Moída com Bacon
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Espeto de Carne Moída com Bacon
Ingredientes
1 kg de carne moída (patinho), passada 2 vezes na máquina
1 maço de salsinha picadinha
1 cebola média descascada e picada
3 dentes de alho descascados e amassados
1 colher de sopa de manteiga sem sal
2 miolos de pão franc...
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Chuleta Dupla Gavião
(Preview)
Chuleta Dupla Gavião
Ingredientes
1 chuleta dupla “Gavião”, pesando aproximadamente 800g
1 colher de sopa de sal grosso
3 dentes de alho descascados e triturados
Modo de Preparar
Esse corte especial da chuleta dupla em formato de um gavião, é um corte com osso, reti...
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Costela no Bafo
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Costela no Bafo
Ingredientes
1 costela grande (pesando cerca de 7kg), inteira
½ kg de sal grosso
Modo de Preparar
Essas peças grandes, inteiras, de costela são fornecidas praticamente só pelos grandes frigoríficos. Por isso, talvez seja difícil encontrá-la nu...
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Bisteca de Porco Grelhada
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Bisteca de Porco Grelhada
Ingredientes
3 bistecas de porco pesando aproximadamente 200g cada uma
Para o Tempero
2 colheres de sopa de mostarda escura
2 colheres de sopa de molho shoyu
1 colher de sopa de molho inglês
Modo de Preparar
Misture bem todos os ingredientes de temper...
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Bife de Chorizo
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Bife de Chorizo
Ingredientes
1 bife de chorizo pesando entre 380/410g
Sal refinado para temperar
Modo de Preparar
Na verdade, esta receita é servida em vários restaurantes. A diferença entre elas está principalmente na maneira de cortar e apresentar a carne. De qual...
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Picanha Delícia Receita da Capa
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Picanha Delícia Receita da Capa
Ingredientes
1 peça de picanha pesando aproximadamente 1,2 kg
½ copo americano de sal grosso
Modo de Preparar Depois da picanha estar completamente limpa de todas as gorduras e nervuras indesejáveis, massageie a peça com o sal grosso em t...
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