Fiz essa torta para o Natal. Minha cunhada fez para o ano novo de maçã mas eu particularmente gostei mais de abacaxi.
Torta rápida de abacaxi 1 abacaxi cortado em pedacinhos 5 colheres (sopa) de açúcar Unte um refratário com margarina, coloque o abacaxi picado, espalhe o açúcar por cima. Reserve.
Massa:
4 ovos 3/4 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de trigo 8 colheres (sopa) de suco de abacaxi ou água ou leite 1 colher (sopa) de fermento em pó Bater as claras em neve, juntar as gemas uma a uma, bater bem, acrescente o açúcar aos poucos e o suco ou água. Bater muito bem, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó delicadamente. Coloque sobre o abacaxi. Leve ao forno médio pré aquecido para assar.
Creme: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (usar a lata do leite condensado) 2 gemas 1 colher (sopa) de amido de milho Misture tudo e leve ao fogo até engrossar. Coloque sobre o bolo já assado
Cobertura: 2 claras em neve 3 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite ou 1 caixinha de 200gr. Bater as claras em neve, juntar o açúcar e misturar delicadamente o creme de leite. Cobrir a torta assim que esfriar e levar para gelar. Polvilhe côco ralada ou enfeite com abacaxi picado e cereja.
OBS: essa torta e montada na própria forma onde assou o bolo. O tabuleiro tem que ser alto (de preferência num pirex para ficar mais bonito na hora de servir).
Dicas: pode fazer esta torta com manga, maçã, morango, banana ou pêra.
Hummm parece mesmo deliciosa essa sua torta . Acho que ficaria saborosa também como bolo gelado ! humm abacaxis e creme de leite . ai minhas lombrigas ...rs
Iliane: de abacaxi fica uma delicia mesmo, é bem prático e rápido de fazer, só demora um pouquinho na hora de servir pq tem que ser gelado, mas fora isso é tudo de bom.... bjs
