3 xícaras de arroz

6 xícaras de água

1 caixa de passas

Queijo parmesão ralado

Manteiga

Óleo

Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura

Sal

Leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo. Quando a água ferver, coloque

o arroz lavado e escorrido. Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar. Aí, então,

retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente

pronto. À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e aí frite as passas. Jogue, em

seguida, em uma terrina grande. Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola -

cortados em pequenos pedaços - a salsa e o parmesão. Junte, por fim, o arroz cozido,

misturando tudo cuidadosamente.