O famoso bolo americano em versão nacional verde e amarelo. Amarelo da manga e verde do kiwi.

 Depois de pronto fica com aparência linda.

 Massa: 180g de biscoitos amanteigados

1/2 colher de chá de canela em pó

 1 pitada de noz moscada

50g de manteiga e 1 colher de sopa de geléia de morango

 Tritura os biscoitos no liquidificador, formando uma farinha. Em seguida, coloque a farinha em um marinex passando por uma peneira. Agora acrescente a canela e a noz moscada ralada e reserve.

 Coloque a manteiga para derreter em frigideira com a geléia de morangos. Despeje a manteiga derretida na mistura de biscoito e mexa com uma espátula até virar uma farofa.

 Em forma de aro desmontável de 20 cm. coloque esta massa farofa alise e aperte e leve a geladeira até endurecer. Passe azeite no aro e aplique fatias de manga (colando nas laterais). Coloque o recheio até a borda e alise, leve a geladeira por 24 horas.

 Para desinformar passe uma espátula ao redor da torta e solte o aro. Decore com fatias de manga, rodelas de Kiwi e a polpa de maracujá.

Recheio: Fatias e cubinhos de manga (usei manga espada).

12g de gelatina em pó sem sabor  - polpa de 1 maracujá batida em 1/2 xíc. de água

120ml de suco de laranja

4 claras e 4 gemas

200g de requeijão – Chantilly

150g de açúcar e 1/2 xíc. de água

Dissolva a gelatina em banho-maria e coloque o suco de laranja, o maracujá, a água e a manga em cubos. Mexa um pouco e reserve. Bata as gemas com metade do açucar na batedeira até virar um creme esbranquiçado. Adicione o restante do açúcar e continue batendo até ficar um creme espesso. Adicione o requeijão sem parar de bater. Bata até misturar bem. Junte esta mistura a das frutas. Misture bem.

Adicione o chantilly e misture delicadamente. Reserve.

Bata as claras em neve e adicione o açúcar. Junte as claras à mistura e mexa delicadamente com o batedor de claras.

Aplicação da manga nas laterais da forma.

Decoração com as mangas e Kiwi e a polpa de maracujá

Depois de pronta