- 1 kg de bacalhau - 300 g de grão de bico cozido - 1 cebola cortada em rodelas - Azeite a gosto - Sal, se necessário - Cheiro verde para decorar - Azeitonas pretas para decorar
Modo de preparo
Deixe o bacalhaude molho de um dia para outro, trocando a água algumas vezes para tirar o sal. Desfie o bacalhau em lascas (pequenas ou médias). Reserve. Coloque a cebola cortada na água com vinagre, por cerca de 30 minutos. Esprema em um pano branco. Reserve. Deixe o grão de bico de molho por 3 horas. Retire a pele e cozinhe sem tempero em uma panela comum por 10 minutos após a fervura ou na pressão por 5 minutos. Escorra.
