Sanduíche no pão folha com recheio de carne Culinária Especial
Ingredientes
- 6 pães folha cortados no tamanho 20 cm x 30 cm - Recheio de carne - Molho de mostarda - ½ pé de alface crespa cortado em fatias finas
Para o recheio de carne: - 4 colheres (sopa) de azeite - 500 g de carne cortada na ponta da faca - 200 g de champignon fatiado - 3 dentes de alho - 1 cebola picada - Pimenta vermelha a gosto - Sal a gosto - Ervas picadas a gosto (sálvia, salsinha e cebolinha) - 1 colher (sopa) de farinha de trigo - 250 g de queijo cremoso
Para o molho mostarda: - 3 colheres (sopa) de mostarda - ½ xícara (chá) de maionese - 1 dente de alho picado - 2 colheres (sopa) de parmesão ralado médio - 3 colheres (sopa) de azeite - Sal a gosto
Modo de preparo
Para o recheio de carne: Numa panela com 4 colheres (sopa) de azeite, refogue 500 g de carne cortada na ponta da faca, 200 g de champignon fatiado, 3 dentes de alho, 1 cebola picada, e pimenta vermelha a gosto por cerca de 10 min em fogo médio. Acerte o sal. Acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Mexa bem para cozinhar a farinha. Junte 250 g de queijo cremoso e as ervas. Deixe esfriar.
Para o molho mostarda: Misture todos os ingredientes e reserve.
Para a montagem do sanduíche: Pincele o molho mostarda no pão folha. Coloque 3 colheres (sopa) do recheio de carne sobre uma lateral do pão, enrole duas vezes, pressionando para o recheio ficar compacto, e dobre as laterais. Coloque um pouco de alface cortada em fatias finas e termine de enrolar o sanduíche. Corte em diagonal e sirva.
