Ingredientes:
- 2 xic. de arroz arbreo (tipo italiano)
- 6 alhos-poró
- 6 ou mais xícaras de água
- 2 cubos de caldo de frango
- 1 xic. de vinho branco seco
- manteiga
- 1 cebola
- pimenta-do-reino a gosto
- queijo ralado
- creme de leite (opcional)
- gorgonzola em pedaços a gosto

PREPARO:
Coloque a água para ferver com o caldo de frango. Pique o alho-poró (só a
parte branca e o comecinho da parte verde) bem fininho.
Refogue metade da cebola e, em seguida, refogue o alho-poró. Reserve.
Refogue o resto da cebola na manteiga e frite o arroz (não é necessário
lavar).
Junte à água com o caldo de frango dissolvido aos poucos.
Quando estiver cozido (aprox. 15-20 minutos), junte o alho-poró refogado, o
vinho e a pimenta-do-reino, sempre mexendo.
Em seguida, acrescente o queijo ralado e o gorgonzola em pedaços.
No fim, coloque o creme de leite se não estiver cremoso o suficiente.
Para servir, salpique com o queijo ralado.