Apenas para aliviar a consciência das culinaristas que não se desapegam da antiga tábua de cortar carne de madeira, que tem sido literalmente execrada nos programas de TV, por pretensamente preservarem em sua superfície germes, bactérias, fungos e outros bichos, vejam o que eu encontrei num boletim de culinária... Vou postar o texto como está ("as is") e vou traduzir pra todos(as) ficarem sabendo direitinho:
Cutting Board Conundrum Trying to decide whether to opt for the wooden chopping block, or the plastic cutting surface? With the wooden option, bacteria dry off within minutes. An unwashed plastic cutting board will actually multiply the bacteria. Wood has a natural bacteria-killing property which plastic lacks.
Minha tradução livre:
Tábua de Madeira ou Tábua de Plástico? Com Qual delas Ficar?
Você está em dúvida quanto a escolher entre a (tradicional) tábua de madeira de cortar carne, legumes, etc e a versão em plástico? Pois saiba que, com a versão em madeira, as bactérias são eliminadas em alguns minutos. Já numa tábua de cortar em material plástico, não lavada, as bactérias irão multiplicar-se. A madeira tem, em sua composição, uma propriedade natural bactericida que o plástico não tem.
oi meninas..digo o mesmo da Milleni!!!!não troco a minha por nada!!!!acho que se a gente mantem elas bem limpas e sequinhas...aqui em casa nada aconteceu a té hoje!!!acho que o caso é ter limpeza!!alias em tudo de cozinha!!!então..viva a boa e velha tabua de madeira..beijos
Meninas, também acho o mesmo, tudo com higiene pois é fundamental
Eu tenho a minha taboa de madeira ( é madeira mesmo ) a 14 anos, desde quando me casei, ganhei de um colega que trabalhava fazendo balcão frigorifico revestido em formica, e até hoje nunca tive nenhum problema com ela e nem por ser de madeira.
Uma época cheguei até a comprar uma de plastico, mas acabei dando e voltei a ser fiel a minha velha e boa taboa ................. rsrsrsrsr
A tábua de madeira tem todo o meu apoio!! Voto por ela! 
