Alguem sabe como se faz uma massa com bananas, amêndoas, mel e azeite? Comi em uma viagem que fiz e o pessoal que serviu me disse que levava esses ingrediente. Me disseram que é coisa de Árabe, algum conhece?
1/2 colher de fermento (para paes, biscoitos etc) diluída en 1/4 de copo de água môrna
1 pitada de sal
1 pitada de bicarbonato
Recheio:
100 gramas de nozes picadas, sem triturar (como se fossem pedrinhas pequenas)
1 colher de café de canela em pó
2 colheres de açúcar
1 pitada de noz-moscada
Calda:
1 copo de açucar
1/2 copo de água
1/2 xícara de café de agua de azahar (água de flor de laranjeira) em farmacias
5 gôtas de suco de limao
Bater todos os ingredientes da massa na batedeira, até conseguir um crême homogêneo. Deixar repousar como máximo de 20 a 30 minutos. Fazer círculos (como panquecas pequenas) e assar na placa ou frigideira antiaderente, somente de um lado.
Recheio: Existem vários recheios, mas o mais usado é o de nozes.
Misturar todos os ingredientes e reservar.
Calda: Esquentar a água e juntar o açúcar e deixar ferver.Remover muito bem e deixar 2 minutos. retirar do fôgo e juntar o limao. Voltar ao fôgo e deixar ferver outra vez, juntar a água de azahar, misturar bem e voltar a ferver.
Colocar as massas com o lado dourado para baixo, colocar em cada uma, uma colherinha do recheio, dobrar pela metade e pressionar ao redor com um garfo. Fica uma meia lua.
Untar cada uma com manteiga derretida e colocar numa assadeira, separadas umas de outras.
Fôrno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos ou até dourar.
Untar com a calda quente. Os árabes sumergem cada pastelzinho completamente na calda.
