Saiu na revista Faça e Venda deste mês. Eu fui lá e testei.

100g de açúcar de confeiteiro peneirado

175 g de farinha de trigo

1 colher de sobremesa rasa de cacau em pó

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de café rasa de cardamomo em pó (opcional)

70g de manteiga sem sal, gelada e picada

1 ovo ligeiramente batido

No processador, bata o açúcar, a farinha, o cacau, as especiarias e a manteiga até obter uma farofa úmida. Junte o ovo e bata até obter uma massa lisa. Embrulhe a massa em um filme plástico e deixe gelar até que esteja firme. Sobre uma bancada enfarinhada, abra porções da massa na espessura de 3 mm e corte os biscoitos no formato de coração. Distribua os biscoitos sobre as chapas de alumínio sem untar e com um cortador no mesmo formato, porém bem menor, corte metade do total de corações. Levar ao forno.

100g de chocolate branco ralado

50 ml de creme de leite

1 colher de café de essência de limão

2 colheres de sobremesa de suco de limão coado

Leve ao fogo em banho-maria e mexa até derreter e ficar brilhante. Coe o creme ainda quente em uma peneira e coloque-o em um saco de confeitar. Aplique uma porção da ganache no centro de um coração inteiro, coloque o coração vazado por cima e aperte.

*Não tinha essência de limão. Coloquei raspas no lugar.
*Apesar da receita falar para fazer no formato de coração, usei e abusei dos meus cortadores.