Ainda estão quentes... mas são bem gostosos. A receita, desenvolvida por Daniel Teles, tem essências para sorvete. Como não tinha, usei essência de baunilha. Para 1/2 receita, coloquei 1 colher de sopa de essência. Poderia ter colocado um pouco mais.
A massa é ótima de se trabalhar. Abri em mesa polvilhada com farinha, mas talvez nem fosse preciso. Foi hábito mesmo. Quem não tem cortadores de biscoito, não se preocupe. Com o restinho da massa, modelei uma rosquinha na mão mesmo!
900g de amido de milho 100g de farinha de trigo especial 250g de leite em pó 350g de açúcar refinado 600g de margarina com 80% de lipídios Ricca ou Gradina essência de sorvete de baunilha ou leite condensado ou cacau em pó, maracujá, limão ou laranja a gosto. 1 pitada de sal
Modo de fazer
Misture bem todos os ingrediente secos, então coloque a margarina em temperatura ambiente e misture até formar uma massa lisa e não quebradiça, caso ela fique quebradiça, acrescente colheres de sobremesa de água ou leite até formar uma massa que fique lisa e possa ser aberta com rolo ou extrusada em maquina. Asse em forno 180ºC.
Para um biscoito mais leve coloque ½ colher de sobremesa de bicarbonato de amônia, nos ingredientes secos antes de misturar com a margarina.
-- Edited by Vanessa at 19:43, 2007-05-09
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Ahhhh! Antes que perguntem sobre a balança, ela vai bem...
Por enquanto eu só fiz alfajor, biscoitos decorados e esse de leite em pó, e fazer não engorda... Amanhã sim, vai começar a fase de experimentar digamos...
Vanessa
Obs.: o cachorrinho está normal, como manda a receita. Outros 2 modelos, foram recheados com geléia como casadinhos e a estrela tem uma caldinha por cima para servir como cola e açúcar cristal.
-- Edited by Vanessa at 19:22, 2007-05-09
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testei esses seus biscoitos e gostei muito do sabor... mas achei curioso os seus ficarem tão branquinhos.
Os meus ficaram na sua côr normal de biscoito... mas são uma delícia.
fiz metade da receita e usei essência de baunilha.
Recheei 3 pares de biscoitos com doce de leite para experimentar... mas prefiro-os simples. Acho que com o recheio ficam doces demais e o sabor do próprio biscoito perde-se no meio no doce. O que é realmente uma pena, pois como já disse antes, eles são muito bons.
Com eles você pode fazer aqueles biscoitos que eu faço decorados com glacê!
Os meus biscoitos ficaram branquinhos sim, mas a claridade na foto deixou mais branco ainda... Não costumo deixar ficar muito dourado, pq a preferência aqui costuma ser pelos biscoitos branquinhos...
Vanessa
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Raramente faço esse biscoito pq ele usa uma margarina especial... que não é tão simples de achar aqui perto de casa. De qualquer forma, é um biscoitinho simples e gostoso!
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Daniel, sempre comento com a Tite sobre seu paradeiro.Tempos bons aqueles em que trocávamos muita informacão em outro fórum, lembra? Muito bom ter vc. aqui conosco e poder compartilhar sua experiência neste espaco. Grande abraco,
O que eu poderia estar substituindo no lugar dessas essencias porque nao tenho nenhuma dessas,se não colocar fica bom tb??A unica coisa q tenho é o flan de baunilha q uso para fazer os muffins de baunilha,mas vai ficar amarelinho
