Olá amigas, depois de um longo tempo ausente, venho trazer para vocês esse bolo de cenoura vegano, ou seja sem nenhum ingrediente de origem animal. Esse foi o meu primeiro bolo vegano e gostei muito do resultado.

https://vista-se.com.br/o-que-e-um-vegano-2/

BOLO DE CENOURA VEGANO

Ingredientes

medida da xícara: 240ml

1/2 xícara (chá) de suco de laranja(suco natural)

2 cenouras médias picadas

3/4 xícara (chá) de óleo de coco ou girassol

2 xícaras (chá)de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar demerara
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

1 pitada de sal

Calda

1/4 de xícara (chá) de leite de coco natural(caseiro)

2 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de açúcar demerara

1 colher (sopa) de amido ou polvilho doce

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o suco de laranja e o açúcar até ficar uma mistura homogênea. Em um recipiente, coloque a mistura líquida e acrescente a farinha de trigo, misturar até ficar homogêneo e por último coloque o fermento. Leve para assar em forma pequena (20cm), untada com óleo e enfarinhada; em forno médio pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até fazer o teste do palito.

CALDA:

Misture bem todos os ingredientes e leve para cozinhar, em fogo baixo, mexendo até engrossar. Despeje sobre o bolo.

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