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Post Info TOPIC: Pasta americana - durabilidade


Iniciante

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Mensagens: 37
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Pasta americana - durabilidade
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Olá pessoal, estou iniciando no mundo da confeitaria, mas cresci vendo minha mãe confeitando bolos. Tenho certa habilidade em modelagem e gosto muito de trabalhar com a pasta americana, mas tenho muitas dúvidas ainda... Entre as muitas dúvidas, o que eu gostaria de saber hoje é se posso modelar flores e guardá-las para quando for confeitar o bolo. Se posso, onde guardar e por quanto tempo? 

Outra dúvida.. o que devo usar como "cola"? Agua, glacê real ou outro tipo de glacê?

Obrigada!



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Administrador

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Mensagens: 8213
Data:
RE: Pasta americana - durabilidade
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Veja...
http://receitasedelicias.activeboard.com/t42390961/pasta-americana-2/forum.spark?aBID=29790&topicID=32482354&p=3
Além disso, tem dois tópicos enooooormmmmmeessss sobre pasta americana.


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Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 37
Data:
RE: Pasta americana - durabilidade
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Muito obrigada Vanessa, vou devorar esses posts! 

Abraço!



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Aprendiz

Estado: Offline
Mensagens: 108
Data:
RE: Pasta americana - durabilidade
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Dricca,

Eu aprendi assim a pouco:

Se a peça(decoração) estiver fresca e for pequena você pode molhar um pincel com água(cuidado para não molhar demais)

Se for maior e fresca usa-se cola de CMC

Qualquer peça seca e grande usa-se glacê real

Bem...andei um pouco sumida aqui, pelo meu tempo corrido....mas qualquer dúvida que eu puder te ajudar, não se acanhe em perguntar!

Beijão e boa sorte!

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Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 37
Data:
RE: Pasta americana - durabilidade
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Mto obrigada Claudinha! Vejo que esse CMC é bem útil na confeitaria, e eu tenho ele, mas ainda não sei usá-lo direito. Uma dica aqui e outra ali e a gente vai melhhorando o acervo de conhecimento gastronomico!!! Amo mto tudo isso!! Valeu mesmo!

Um bjo e obrigada!



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Aprendiz

Estado: Offline
Mensagens: 108
Data:
RE: Pasta americana - durabilidade
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Por nada Dricca!

É verdade eu tenho buscado ampliar meus conhecimentos, aqui nesse forum maravilhoso, em comunidades por aí, grupos e garimpando aqui e ali no google se encontra muita coisa e ainda tem os vídeos no youtube que ajuda muito!

Beijão pra ti querida!


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Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 37
Data:
RE: Pasta americana - durabilidade
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Verdade, o Youtube, os blogs e fóruns tem me ajudado mto! Ainda não fiz nenhum curso de confeitaria, pois tenho um bebezinho de 9 meses e não tenho com quem deixa-lo pra sair, mas essa internet ajuda bastante viu! Mas ainda vou fazer cursos pra me aprimorar mais ainda. No Senac tem um Básico em Confeita ria que custa em torno de 500 reais e tem sempre! Mas por enquanto... vou ficando por aqui mesmo! Estou apaixonada pela confeitaria, qto mais faço bolos e aprendo uma técnica nova, mais eu me apaixono! Acho que com todas nós é assim né?



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Aprendiz

Estado: Offline
Mensagens: 108
Data:
RE: Pasta americana - durabilidade
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É...também ainda não fiz nenhum curso que tenha valido a pena, pois um que fiz, tive mais dúvida na hora de por a mão na massa do que anteriormente. Mas tou me programando para o ano que vem, por enquanto que ainda não tenho um bebezinho. Enquanto isso vou buscando as dicas que posso aqui mesmo na net! Eu também, a cada técnica nova eu mais me apaixono!

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Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 37
Data:
RE: Pasta americana - durabilidade
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Então, sucesso pra todas nós! Bjo!



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