Esta receita é minha.

Antes fazia uma receita que a minha mãe tinha (não sei a autoria) e que acho que é a receita mais usada e conhecida para fazer este bolo, mas sempre achei a receita muito seca e resolvi fazer a minha própria receita.

Aliás que tiver com atenção nos meus bolinhos, vai acabar por descobrir que uso sempre a mesma base de receita - quantidade de farinha, açúcar, ovos, etc. apenas modifico a incrementação de outros ingredientes, como o de hoje - o iogurte

A receita:

2 chávenas de açúcar

2 gemas

2 colheres sopa de manteiga sem sal

2 e meia chávena de farinha

1 chávena de amido

1 colher sopa de fermento

3 iogurtes (usei de côco)

2 claras

Modo:

Bata bem o açúcar com as gemas e a manteiga até obter um creme esbranquiçado.

Vá juntando os iogurtes com a farinha e o amido.

junte o fermento e no final junte as claras batidas em castelo, envolvendo-as com uma espátula.

Leve ao forno moderado até cozer e dourar o bolo.

Fica um bolo grande. Para ter ideia, a pedido de uma cliente fiz a receita a dobrar (porque ela queria um bolo quadrado bem grande) assei uma forma de 30x30x5 e sobrou massa que assei em forma de pão inglês:

O bolo maior, depois de recheado (com creme de ovos) pesava 3kg antes de decorar com pasta eheheheh

Espero que gostem.

Beijos

nota: não esqueci da promessa de publicar o meu bolo cappucino, quando fizer um pra casa, publico com fotos