½ xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente 2/3 xícara de açúcar granulado mais 1 colher de chá. 2 ovos em temperatura ambiente 1 colher de mesa (sobremesa? Sopa?) de raspas de limão 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 xícara de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento de bolo ½ colher de chá de sal 6 ameixas maduras, mas firmes, sem semente e cortadas na metade ¼ colher de chá de canela em pó Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Pré-aqueça o forno em temperatura de 350ºF(180ºC). . Unte uma forma de bolo redonda de 20cm (8in) e polvilhe retirando o excesso de farinha de trigo. Coloque papel manteiga no fundo. Bata a manteiga e os 2/3 xícara de açúcar até que a mistura fique bem fofa - aproximadamente 2 minutos. Após 2 minutos acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente o limão e baunilha e bata por mais 2 minutos. Peneire a farinha, fermento e sal juntos numa vasilha. Acrescente à mistura da manteiga e bata só para misturar. Não bata demais.Coloque a mistura na forma e coloque as ameixas com a parte cortada para baixo. Numa vasilha pequena misture bem a canela e 1 colher de açúcar. Salpique as ameixas com esta mistura. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e passe uma faca por volta do bolo para despregá-lo da forma nas partes em que ainda esteja grudado...Deixe esfriar ainda na forma por 20 minutos. Coloque um prato na forma e vire o bolo uma vez frio. Polvilhe com açúcar de confeiteiro se quiser.
obs:essa receita é de uma amiga muito querida que mora na Inglaterra(Valentina Jacome)brasileira..mas..reside lá há um bom tempo..ela é como eu..adora fazer bolos..rsss..devo dizer que essa receita é uma receita pequena..um bolo pequeno!!se quizer fazer maior tem que dobrar a quantidade...como moramos no Brasil e está quente..aconselho deixar êsse bolo na geladeira..isso é se sobrar!!essa vai ser meu bolo de Natal com certeza!!para quem gosta de algo diferente ..:eis a receita!!!quem fizer vai amar...já fiz varias vezes..com ameixa clara..ameixa escura(bem vermelha) e até com pessêgo!!e..já servi com uma bola de sorvet de baunilha ou creme..meninas(os) é tudo de bom mesmo...
pois é amiga..essa receita da Valentina é tudo de bom..alias..como tudo que ela faz!!olha..como disse ..já fiz atep com pessêgo..e..ficou divino!!!você tá aonde Grazy?beijus li
Grazy amiga..como estás longe?mas.. você é brasileira?..nossa querida..longe mesmo!!deve ser lindo isso ai..não? eu fico a imaginar como deve ter coisas belissimas para decoração...rsss..e..se fôr brasileira..é de Sampa?ou outro lugar?rsss..quanta pergunta não?fico curiosa em saber das pessoas..e..as receitas dai?deve ter coisas otimas!!beijos minha amiga libaneza!!li
Sem problemas... Descobri pq ontem fui copiar essa receita para colocar no site e sempre gosto de conferir a foto, se estou postando a receita com a foto certa...
Vanessa
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sou brasileira e vim morar no libano aos 18 anos.
