Massa: - 5 ovos - 1 1/2 xícara (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de leite morno - 1 colher (sopa) de margarina - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído - 1 colher (sopa) de fermento
Recheio: - 1 lata de leite condensado - 1 vidro de leite de coco - 2 gemas - 1 colher (sopa) de margarina Leve ao fogo até engrossar e deixe esfriar bem antes de colocar no bolo
Cobertura: - 200 g de chocolate ao leite - ½ lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo:
Massa: bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata até que a massa fique cremosa. a seguir adicione, o leite morno com a margarina derretida, bata mais um pouco e coloque a farinha peneirada, bata até misturar bem e coloque o amendoim, depois o fermento, leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada.
Recheio: misture todos os ingredientes. Leve ao fogo até engrossar e deixe esfriar bem antes de colocar no bolo.
Cobertura: leve o chocolate ao fogo em banho-maria, e acrescente o creme de leite, deixe esfriar e espalhe sobre o bolo frio, coloque para decorar amendoim torrado e moído.
