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Post Info TOPIC: Palmier, coração de mãe, orelha, ...


Iniciante

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Palmier, coração de mãe, orelha, ...
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Meninas,

Essa receita e muito fácil e tem várias versões na internet, essa peguei do Mais Você da Ana Maria Braga

- 1 pacote de massa folhada laminada
-  açúcar cristal (granulado)
-  canela (opcional)
-  chocolate em pó (opcional)

Deixe a massa decongelar e corte pela metade

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pincele uma metade com água

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e polvilhe com o açúcar (coloquei bastante) e aperte um pouco com a palma da mão

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Dobre das pontas até o centro de um lado e de outro até o centro e

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dobre uma parte por cima da outra

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corte em fatias de mais ou meno 1 dedo e passe pelo açúcar granulado


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coloque numa forma antiaderente, não precisa untar


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coloque em forno baixo (180º) pre aquecido e deixe 10 minutos e vire, deixando mais 10 min.

resultado:

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polvilhei a outra metade com chocolate em pó (na verdade usei Nescau)

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e repeti o mesmo processo

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(já fiz também polvilhando canela ao invés de chocolate)

Deixe esfriar e coloque em pote bem fechado. Dura bastante e está sempre crocante.
É rápido, fácil e muito gostoso.

Beijos

-- Edited by Maisa on Saturday 18th of September 2010 12:23:14 AM

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Palmier, coração de mãe, orelha, ...
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miammm, vc me lembrou de postar as minhas fotos.

como vc postou o passo- a-passo , vou dispensar as minhas fotos.

os seus estao bastante apetitosos e gostei da variedade: nao sabia que podia ficar tao bom!!!

eu faço com açúcar fino ( passado no moedor de café ) .

eu notei que dependendo da qualidade da massa folhada e do açúcar , muda o resultado.Palmiers-1-1.jpg

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Cozinheiro (a)

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RE: Palmier, coração de mãe, orelha, ...
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Nossa... Maisa, eu amoooo esses folhadinhos..... não pensei que fosse tão fácil de fazer.... eu faço a massa folhada em casa mesmo.... receita da minha vovó.... vou tentar fazer esses..... 

Grazi, como vc fez para que ficassem tão perfeitinhos assim? colocou um pouco no freezer para facilitar na hora de corta-los?

Parabens meninas!


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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Palmier, coração de mãe, orelha, ...
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sim , ponho na geladeira ( no inverno , nao é preciso ).

sao os biscoitos mais fáceis de se fazer ( e comer tbm ha!! ha!).

quanto mais açúcar puser , mais caramelados e crocantes ( e mais calóricos tbm !).

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Cozinheiro (a)

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RE: Palmier, coração de mãe, orelha, ...
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Grazy amiga!

Estes palmiers estão com pinta de profissional.

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RE: Palmier, coração de mãe, orelha, ...
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esses dias tb fiz mas peguei a receita do site do produto (da massa folhada )que comprei
fiz com coco...minhas meninas adoraram
bjus

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Iniciante

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RE: Palmier, coração de mãe, orelha, ...
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Da proxima vez vou colocar na geladeira para ficarem tão bonitinhos como os da Grazi.
Da primeira vez eles ficaram melhorzinhos, mas dessa vez misturei meus dotes culinários com os fotográficos e deu nisso, rsrsr..., mas continuaram ficando deliciosos e CALÓRICOS!!!!

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Cozinheiro (a)

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Obrigada Tite por editar a foto
ficou linda

obs.:sabe meninas como disse eu vi essa receita em um site
e enrolei diferente de vcs ..achei que e mais pratico  vou tentar colocar aqui o esquema

recipe_img03.jpgrecipe_figure02.gif

bjussss

-- Edited by Suzana Teshima on Monday 20th of September 2010 11:09:57 PM

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Palmier, coração de mãe, orelha, ...
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Suzana: é sempre um prazer ajudar. Deve ter ficado maravilhoso com coco. Amo coco!

Grazi: vc está certíssima: a qualidade da massa folhada faz muita diferença. Aqui na região existe uma massa pronta que é uma lástima! não fica "folhada" nem com reza "braba".. hehehe.. os seus tb ficaram muito lindos!

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Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.



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RE: Palmier, coração de mãe, orelha, ...
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Primeramente PARABENS as tres por suas "palmeritas", e como se chamam aqui.
Grazi: voce fiz ,cortou ,deu forma e levou pra geladeira antes de levar asar?
Suzana: gostei do seu esquema,vou colocar no meu cuaderninho
Obrigada tambem a voce Maisa,como fala Tite ,e um prazer poder contar com perssoas que sempre estan dispostas ajudar....
Beijinhos

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A vida e estar sempre comenzando


Assistente de Mestre cuca

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RE: Palmier, coração de mãe, orelha, ...
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Amiga Tite: que voce quis decir con esta expresión: não fica "folhada" nem com reza "braba"
Obrigada,beijinhos


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A vida e estar sempre comenzando


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Palmier, coração de mãe, orelha, ...
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"folhada" = vc pode ver as camadas da massa com se fossem páginas de 1 livro , por exemplo.

reza "braba" = gíria querendo dizer que mesmo rezando muito ou fazendo o possível, nunca obteremos o resultado alvejado.

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Palmier, coração de mãe, orelha, ...
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as etapas intermediárias .

é só ir dobrando cada parte pelo meio , deixando 1 espaço vazio no meio para poder fazer bem a dobra central  , para o folheado poder se expandir bem e simetricamente.



palmiers001.jpg

palmiers002.jpg


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