Ingredientes
2 abóboras
5 ovos
2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de óleo de soja
1/2 chávena de leite de coco
1 chávena de passas
1 colher de sopa de fermento
Sal
Canela em pó
Raspas de limão
Cobertura
1 chávena de leite
1 chávena de açúcar
1 chávena de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga

 


Preparação
Ralar a abóbora com casca. Ponha numa peneira e junte água fervente. Espere escorrer e arrefecer. Bata no liquidificador leite de coco, óleo, açúcar e canela. Derrame numa tigela. Em outra tigela, peneire farinha de trigo, fermento e sal. Ponha as passas e misture. Junte a abobrinha na tigela com o creme batido no liquidificador e mexa. Despeje aos poucos no creme a mistura de farinha, fermento e sal e misture. Ponha a massa numa forma untada e polvilhada. E leve ao forno para cozinhar por 50 minutos.

 
Cobertura

Numa panela ponha açúcar, leite, chocolate em pó e manteiga. Em fogo baixo deixe ferver mexendo de vez em quando até a calda ficar grossa. Cubra a torta assada com a calda. Enfeite com raspas de chocolate e cereja.