Meninas, inventei essa delícia para a sogrinha.
Dei provas para algumas pessoas, acompanhadas de sorvete de baunilha. 


Podem apostar....fica uma loucura......leva castanhas do pará, chocolate e peras carameladas;......





Problema de postar a receita resolvido pela super administradora. Aí vai ela agora:

350 gr de castanha do pará (pode ser nozes, macadâmia, etc)
150 gr de manteiga
1 e 1/4 xícara de açúcar
04 ovos
150 gr de chocolate ao leite em barra
140 gr de chocolate 70% cacau em barra
03 peras maduras
02 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara

Triturar a castanha e o chocolate ao leite no processador. Reservar. Bater as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar uma mistura fofa. Agregar às castanhas. Bater as claras em neve firme e misturar delicadamente à massa reservada.  Untar uma forma de fundo falso (eu não untei, usei papel manteiga). Polvilhar o açúcar mascavo ou demerara, fatira as peras bem fininhas e decorar a forma. Despejar a massa, quebrar a barra de chocolate 70% e afundar os pedacinhos na massa. Colocar no formo bem baixo (150º) por cerca de 45 minutos ou até o palito sair sequinho.
Desenformar fria.

Servir quente ou fria.

Eu servi quente com sorvete e com nata batida. Aprovadíssima.

Meu filho preferiu gelada.



-- Edited by Malunew on Tuesday 29th of June 2010 02:00:07 PM