Cake Pops - Fï¿½rum

Aprendiz

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Data: 17:13 Jun 24, 2010

Cake Pops	Link permanente

Oi, meninas! Fiz cake pops, mas confesso que levei um baile nessa primeira remessa... bom, vamos por partes: - fiz a massa básica de bolo (que postei no tópico de pasta americana); - misturei com buttercream de chocolate, até que a massa não esfarelasse mais (segundo meu marido, ainda estava esfarelando); - aqui, o grande segredo pros cake pops não escorregarem no palito: derreta o chocolate de cobertura e molhe as pontas dos palitos no chocolate, insira na massa de bolo e leve pra gelar (+/- meia hora). Depois disso, é só cobrir com o chocolate e deixar a criatividade rolar solta! Considerações: - realmente, os pops não escorregam pelo palito, se ele for banhado antes; - minha massa devia estar esfarelenta mesmo, pq "perdi" vários pops, racharam na hora de cobrir (ou de repente, estavam muito pesados); - já descobri que não levo muito jeito com chocolate derretido, fiz do jeitinho que mandava na embalagem, e ficou muito grosso e demorou horrores pra secar (desconhecia o congelamento citado na receita que stá no tópico do bolo de pipoca); - como terminei super tarde de cobrir, voltei com as crianças pra geladeira... resultado, depois de embalados, suaram todos!!! - eu queria colorir o chocolate, mas não tinha corante pra chocolate...afe! enfim, ficaram muito bonitos e gostosos, mas não fiquei satisfeita, tanto que não tive coragem de mandar pra uma futura cliente degustá-los.. Beijo grande! A pedidos, o mordido: -- Edited by CynthiaSantos on Thursday 24th of June 2010 10:33:07 PM __________________ Boutique do Açúcar Cynthia Santos - Cake Designer (27) 3337-8891 / 9256-3868(Claro)/9863-2719 (Vivo)

Tantra

Assistente de Mestre cuca

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Data: 17:31 Jun 24, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Eso ahi e um mimo Cinthia,obrigada por a receita e fotos. __________________ A vida e estar sempre comenzando

Ana Paula

Cozinheiro (a)

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Data: 18:31 Jun 24, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Ficaram lindos!!! __________________ www.mimosdaap.evv.com.br www.mimodaap.blogspot.com Ana Paula Motta

Semtempo

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Data: 18:47 Jun 24, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Pe pe pera aí que a madame aqui não compreendeu... Faz o bolo, mistura com buttercream e faz bolinhas???? Tipo... segura mesmo? E para modelar o coração? Vc fez uma bola, amassou na mão e cortou com cortador de coração? Agora, vou fazer um plágio da Grazi: coloca um partido! hahehahhehahehau Cris, acho que seus problemas acabaram! Olha que ideia maneira! __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Cris

Assistente de Mestre cuca

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Data: 19:27 Jun 24, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Na verdade, Vanessa, foi aí que os meus problemas começaram... eu tentei fazer os cake pops na páscoa, comentei no tópico da pipoca colorida, não leu não? Nunca fiquei tão frustrada como nesse dia... Eu não consegui fazer esses infelizes... óbvio que comemos todos, mas não ficaram no palito nem com reza braba... e outra coisa, pra fazer o que eu quero pro niver do Bê eu precisaria usar chocolate branco, que eu não consigo derreter no ponto de banhar por nada no mundo (vide o que a Cynthia descreveu)... A menos que eu faça como a Ana Paula, que cola uma bolinha de basta na frente do bolinho... Mas pra isso, primeiro eu precisava deixar eles no palito, né? Cynthia, vi esse lance de molhar no chocolate no Bem Família (ou Dia Dia, sei lá), comentei com a Karina, que tb já fez cake pop, nesse tópico aqui. Vc acha então que isso deu resultado mesmo? Ai, Vanessa... será que eu testo de novo??? Sei lá, de repente é melhor do que a idéia doida dos biscoitos... __________________ www.bdebolo.com.br

CynthiaSantos

Aprendiz

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Data: 22:34 Jun 24, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Oi, Tantra! Saudades de você! Obrigada, Ana!! Vanessa, se vc fala do chocolate na ponta do palito, segura sim, mas como eu disse, acho que faltou buttercream na massa, pois alguns esfarelaram com gosto... Todas as formas eu fiz com cortadores, abri com rolo e cortei... já editei e coloquei o mordido, não reparem na qualidade, forografei no escuro, pois marido estava fazendo o filhote dormir...eheheheh Pois é, Cris! Primeiro achei que tinha usado o chocolate errado, maridão me trouxe barra comum (já usei do preto comum pra cobertura, funcionou super bem), aí comprei uma barra branca de cobertura - é o saréu trabalhar com esse tipo de chocolate...ahahahah deve ter algum segredinho aí que agente ainda não aprendeu...ehehehe Amiga, acho que a coisa que funcionou melhor nessa brincadeira foi a pontinha do palito molhada no chocolate, vai com fé que dá certo! Deu um trabalhão enorme, mas eu amei o resultado visual, vou tentar de novo! E está sendo sensação nas festinhas, junto com os cupcakes! A minha receita rendeu 45 cake pops (quase morri pra fazer tudo..ahuahuahuha) Beijo grande! __________________ Boutique do Açúcar Cynthia Santos - Cake Designer (27) 3337-8891 / 9256-3868(Claro)/9863-2719 (Vivo)

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 23:31 Jun 24, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Pitaco besta mas que às vezes dá resultado melhor: não usar micro-ondas pra derreter chocolate branco... só no banho-maria e com a temperatura mais baixa possível. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

Semtempo

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Data: 23:51 Jun 24, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Nossa... vendo a foto daquele das boquinhas me dá vontade de fazer... Mas, cadê cadê a tal da competência? Evadiu-se do local! hahahaha __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Karina

Mestre cuca

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Data: 07:54 Jun 25, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Eu amei Chynthia!!deu até vontade de testar de novo!!!rsrs Tite adorei seu pitaco!rs,eu só derretia no micro,agora vou testar desse jeito q vc falou!!! brigadinha!! bjinhossss __________________ www.karinadoces.multiply.com

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 10:11 Jun 25, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

faz algum tempo , eu tinha resto de bolo e tentei fazer.... 1 catástrofe! só consegui fotografar uns 3 - 4 , o resto despencou ha! ha!!! cynthia , os seus ficaram ótimos!!!!! __________________

Cris

Assistente de Mestre cuca

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Data: 10:12 Jun 25, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Ah, não sei... fiquei tão deprimida com o resultado negativo da primeira vez que fiquei meio ressabiada de tentar de novo... Eu tava apostando muito nesses cake pops na páscoa, achei que ia ser meu mega diferencial e me ferrei... rs Eu consegui 50 de tamanho médio, fiz a receita da nega maluca de sempre e em vez de buttercream usei nutella... ficou muito do bom, mas sem palito, fazer o que... Mas eu não usei cortador não, fiz só as bolinhas na mão, como ensina no site da Bakerella (foi lá que eu descobri essas coisinhas). Já tinha até falado com a AP que fiquei com invejinha branca dela qdo ela conseguiu fazer de primeira. Não sei... tô refletindo ainda, de repente faço de novo... __________________ www.bdebolo.com.br

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 10:15 Jun 25, 2010

Cake Pops	Link permanente

-- Edited by V@ness@ on Friday 25th of June 2010 12:20:25 PM __________________

Semtempo

Administrador

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Data: 12:21 Jun 25, 2010

Cake Pops	Link permanente

ai ai ai vou ter que pesquisar sobre isso. Vcs me obrigam!!!! Não aguento mais... hahaha, agora, se vou fazer é outra história. -- Edited by V@ness@ on Friday 25th of June 2010 12:52:50 PM __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Ana Paula

Cozinheiro (a)

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Data: 17:41 Jun 25, 2010

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Meninas, eu derreti o chocolate no micro-ondas mesmo e não tive problema... . Depois deixo no banho-maria pra não endurecer... Cris testa sim! Eu não sei oque eu fiz ou deixei de fazer, rs não molhei o palito, saí fazendo as bolotas congelando e banhando! rsrsrs só sei que acertei! kkk Será a marca do choco? Uso da Harald... Mas tenta novamente sim! Beijinhos... -- Edited by Ana Paula on Friday 25th of June 2010 05:47:51 PM __________________ www.mimosdaap.evv.com.br www.mimodaap.blogspot.com Ana Paula Motta

Malunew

Mestre cuca

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Data: 17:46 Jun 25, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Ai que tão tentando a gorda, ah sim.....puxa QUE FOME!!!!! __________________ Sem Stress!!!!!! Malunew

Cris

Assistente de Mestre cuca

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Data: 21:03 Jun 25, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Grazi, ficaram lindos! Ana, eu tb uso harald, e o ao leite e o meio amargo já são parceiros de guerra, mas o branco eu nunca consigo derreter pra banhar... fica grosso... Tite, eu já tentei no banho maria e não consegui... vai entender.... __________________ www.bdebolo.com.br

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 01:34 Jun 26, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

cynthia , esqueci de dizer que os seus ficaram "top" !!!! o brilho do chocolate está dando 1 aparencia de ceramica : adorei! ( nunca consegui que o meu chocolate derretido ficasse tao lisinho e brilhoso... snifff...) eu pedi que me trouxessem o harald do brasil , mas fica grosso como disse a cris. em falando em cris , obrigada pelo elogio ( que nao é merecido....). fiz na brincadeira para ver o que ia sair , mas talento feito vcs , nem de longe ha!! ha!! __________________

CynthiaSantos

Aprendiz

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Data: 10:12 Jun 26, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Pois, é, meninas, eu usei o harald, apesar de grosso, a camada acabou ficando bem fina... eu havia derretido no microondas, da próxima vez vou fazer em banho maria! Grazi, os seus também ficaram lindos, só achei meio pequenos (sou meio gulosa, sabe?ahahaha) Beijo grande! __________________ Boutique do Açúcar Cynthia Santos - Cake Designer (27) 3337-8891 / 9256-3868(Claro)/9863-2719 (Vivo)

chefitalo

Iniciante

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Data: 11:54 Jul 1, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

ola pessoal, boa tarde , lendo o topico percebi q muitade vcs tem " problemas "com ponto de chocolate pra banho entao vamos la Existe no mercado hj um produto "MILAGROSO" q ao derreter o chocolate cobertura q o sabor e infinitamente melhor q o fracionado tu nao precisa dar o famoso choque termico. O produto e o MYCRYO CALLEBAUT nada maiseq pó de manteiga de cacau q vc adiciona ao chocolate apos ter derretido o chocolate e baixado um poko a temperatura ele da fluidez , deixa o chocolate brilhante e nao precisa dar o choque termico. aqui no brasil ele custa achu q 80,00 reais 600gr vc usa sempre 10% do peso do chocolate , pra quem mora fora e mais barato acredito espero ter ajudado abraços __________________ " AMO CHOCOLATE "

Ceci

Aprendiz

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Data: 23:18 Nov 16, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Olá meninas..... Estava devendo as fotinhos dos meus cake pops!!!!! Ah! essa técnica de banhar a ponta do palito é TDB, senão os bolinhos despencam mesmo. Os meus são sabor de limão. Prá dar liga leite condensado com creme de leite. Cobertura de chocolate 1/2 amargo com confeitos diversos. Espero que gostem!!!! Para conferir mais fotos e sobre os cake pops visitem o site ok. __________________ Bjoks Picnic Candies http://www.picniccandies.com.br

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 03:46 Nov 17, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

bem alegres!!! li outro dia que deve-se banhar a ponta do palito no chocolate, espetar no bola e levar para a geladeira para firmar. so' depois cobrir com chocolate.... __________________

Malunew

Mestre cuca

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Data: 09:04 Nov 17, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Ceci: eu gostaria mais se pudesse comê-los.....eheheheheheh Grazy: no curso que fiz, a professora também deu essa dica e funciona mesmo. __________________ Sem Stress!!!!!! Malunew

Belzinha_

Cozinheiro (a)

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Data: 19:39 Nov 17, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Ceci, ficaram lindos demais! O bolo que vc usou foi de limão, é isso? __________________ Siga : http://www.queromaisdoceria.blogspot.com

Semtempo

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Data: 19:55 Nov 17, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Fiz um cake sem pop... Na verdade eu comprei um blister (a Maria Cristina me apresentou e virei fã) de Natal e não tinha definido bem o que fazer. Aí... congestionamento, trânsito mais lento ... e fiquei pensando: pq não um cakepop? Arrisquei, mas como sempre preciso rever o acabamento. Eu fiz a casquinha de chocolate. Enquanto secava, amassei um pouquinho de bolo com doce de leite. Fiz a bolinha. Coloquei na casquinha e grudei uma na outra. A vendedora disse que as pessoas fazem apenas bolinhas e colocam na árvore. Eu costumo decorar a árvore com biscoitos e gostei da ideia das bolinhas. Imaginho que tenha que embrulhar em papel celofane e colocar algo para prender... Acho que só pegando a bolinha para ver que é de comer. Pensei em colocar o palito... Não acho impossível mas imagino que o palito vá ficar entre as duas metades da bolinha e a bolinha não ficará perfeita. __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 10:14 Nov 18, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

que ótima idéia!! __________________

Ceci

Aprendiz

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Data: 10:54 Nov 18, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Meninas.....(Grazi, Malunew e Belzinha), Obrigada pelos elogios. Respondendo a pergunta da Belzinha: Então querida o bolo é de limão mas tem um truquezinho. Eu já tinha essa receita a algum tempo, mas nas minhas pesquisas "internéticas" acabei encontrando ela direcionada aos Cake Pops que é acrescentar a mistura do bolo 2 colheres de margarina, 2 ovos (só coloquei 1) e uma cx de gelatina de limão. E é isso!!!!Qualquer dúvida é só chamar!!!!! Bjoks __________________ Bjoks Picnic Candies http://www.picniccandies.com.br

Karina

Mestre cuca

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Data: 12:42 Nov 18, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Vanessa q lindo!!!Issoé transfer??? Esses transfer rende bastante??Nunca usei __________________ www.karinadoces.multiply.com

Malunew

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Data: 16:24 Nov 18, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Vanessa do céu: adoraria receber uma dúzia desses "enfeites" para colocar na minha árvore!!!! Tem meu endereço, não tem??????? __________________ Sem Stress!!!!!! Malunew

Semtempo

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Data: 16:34 Nov 18, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Karina, são forminhas de plástico descartáveis, ilustradas para bombons. Eu não achei a foto destas na internet, mas se vc procurar por blister joaninha vc vai achar um modelo. Cada folha vem com 63 "meia-bola"... (acho que não pensaram nesse número ou contei errado) e custa 16,00. Maluga... o mocinho da correspondência comeria no caminho... __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Malunew

Mestre cuca

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Data: 16:42 Nov 18, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Eu despedi ele......contratei uma mocinha anoréxica..... __________________ Sem Stress!!!!!! Malunew

Karina

Mestre cuca

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Data: 17:20 Nov 18, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Ahhh entendi,ele desenforma com o desenho sobre o bombom ne???Muito interessante __________________ www.karinadoces.multiply.com

Semtempo

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Data: 18:07 Nov 18, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Isso, o desenho já vem na forminha. Desenformou já era o desenho... __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Karina

Mestre cuca

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Data: 19:18 Nov 18, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Nossa muito legal!!Pena q na minha cidade nao vende essas coisas! __________________ www.karinadoces.multiply.com

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 19:31 Nov 18, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Karina: esse é um fabricante mas acho que exige pedido mínimo: http://www.staldendecor.com.br/produtos/index.html Essa loja talvez seja fácil para vc: http://www.formasparachocolate.com.br/index.php?cPath=14_97 __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

Karina

Mestre cuca

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Data: 19:37 Nov 18, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Brigada Tite!Tava dando uma olhada nos sites!Achei muito interessante mesmo,deve fica muito legal colocar de enfeite na arvore como a Vanessa falou __________________ www.karinadoces.multiply.com

Semtempo

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Data: 21:37 Nov 18, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Tite, eu tinha procurado na "formas para chocolate" e só achei da joaninha... Karina, eu já pensei em pegar taças, sei lá, algumas peças diferentes e encher de bolinhas decorando a casa e a barriga. Vem diversos modelitos... ia ficar legal. Quem comeu minha bolinha gostou... só fiz essas duas, hehe. __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Karina

Mestre cuca

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Data: 00:28 Nov 19, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

hehehhe tem que economizar ne! __________________ www.karinadoces.multiply.com

Semtempo

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Data: 22:30 Dec 3, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Por um acaso achei um vídeo da Rita (que já esteve por aqui) no youtube: __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Tati Batalha

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Data: 03:00 Dec 5, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Hohoho...só não sei como ficou esse chocolate derretido no final...acho que tá muito grosso... deve ter sido dificil manter uma forma de bola dpois desse banho ai rs... nossa n coloquei tanto recheio que nem esse video não... e nem levei a geladeira antes de formar as bolinhas ... meninas quando vcs entregam os cake pops entregam aonde? num isopor? queria achar uma forma legal de dar para as pessoas ... bjokassss __________________

Semtempo

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Data: 09:31 Dec 5, 2010

RE: Cake Pops	Link permanente

Tati, tb achei que ele não estava no ponto... Vanessa __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"