- 500 gramas de biscoito champanhe
- ½ kilo de manteiga
- 12 gemas
- ½ kilo de açúcar
- 200 gramas de amêndoas peladas e torradas com um pouco de sal (soca-se
quase tudo, deixando um pouco para enfeitar)

Bate-se bem a manteiga, até ficar branca. Coloca-se o açúcar, batendo
bem.
Acrescenta-se as gemas e torna-se a bater bastante. À parte, faz-se
um chocolate com ¾ de xícara de leite e 2 colheres de chocolate. Quando
esfriar junta-se ao creme e bate-se novamente. Junta-se a amêndoa moída.
Coloca-se numa tigela: 1 camada de creme, 1 camada de biscoito, 1 camada
de creme, etc, sendo a última de creme.
Vai ao congelador. No dia seguinte, desenforma-se, cobre-se com um
suspiro cru, enfeita-se com as amêndoas (as inteiras e um pouco das
moídas salpicadas)
Leva-se à geladeira até o momento de servir.