INGREDIENTES:
Para a Torta:
4 ovos
100g de açúcar
80g de farinha de trigo.
Manteiga para untar
Papel de forno
Açúcar para polvilhar


Para o Doce:

600g de morangos frescos(aquí e agora a época de eles)
200g de açúcar em pó
400 ml de natas para bater
6 folhas de gelatina
3 claras
100 ml de leite
7,5g de açúcar baunilhado

Cobertura:

Morangos para decorar

Preparo da Torta:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte o açúcar às gemas e bata até obter uma gemada esbranquiçada.
Bata as claras em ponto de neve.
Junte à gemada a farinha e as claras em ponto de neve.
Envolva tudo muito bem.
Preparo do Doce:

Faça puré dos morangos.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tacho, leve ao lume o leite e quando estiver quente junte as folhas de gelatina escorridas, mexa bem e apague lume.

Bater o creme de leite
Quando estiverem volumosas e enquanto bate, junte aos poucos, metade do açúcar em pó e o açúcar baunilhado (todo).
Quando o creme de leite estivere em chantilly, junte a polpa de morangos e as folhas de gelatina dissolvidas no leite.
Bata até ficar tudo bem misturado.

Bata as claras em ponto de neve.
Junte aos poucos o restante açúcar em pó e bata até ficar merengue.
Envolva bem os dois cremes.

Corte a torta em fatias finas.
Forre com as fatias de torta as paredes de uma forma redonda com aro amovível (26 cm).
As fatias que sobrarem, disponha no fundo da forma.
Deite o creme na forma e alise.
Leve ao frigorifico durante 6 horas até segurar bem.

MONTAGEM:
Depois de pronta, passe com uma faca à volta do aro com muito cuidado e retire o aro.
Decore a gosto com morangos.


Fonte: Neuza Costa



Preparamos a torta




Pronta pra rechear.





Colocamos o Doce de Morango



Enrolamos como rocambole


Cortamos em fatias e colocamos em uma forma





Cubrimos com o creme e levamos a geladeira




Ficou pouco cumprida porque fiz so meia receita