- 100g de manteiga não muito gelada - 1 xícara de açúcar orgânico dourado - 1 ovo, ligeiramente batido - ½ colher (chá) de extrato de baunilha - ¾ de xícara de farinha de trigo - ½ colher (chá) de sal - ½ colher (chá) de bicarbonato - 1 e ½ xícara de aveia de preparo instantâneo - ¼ de xícara de nozes picadas grosso
Modo de preparo:
Com batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve. Junte o ovo e a baunilha e bata mais. Peneire juntos a farinha, o sal e o bicarbonato e peneire novamente sobre o creme acima, misturando com delicadeza e muito bem. Incorpore então a aveia e as nozes. Forme rolinhos de 5 cm de diâmetro, embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira durante 8 horas. Para assar: Corte os rolinhos em fatias de 2mm. Disponha-os em assadeira sem untar, com intervalos de 5 cm. Leve-os a forno preaquecido, moderado (180ºC) durante 10 minutos aproximadamente ou até ficarem dourados e assados.
