Ingredientes:
1 litro de cachaça
1 kg de açúcar
½ litro de água
3 canelas em pau
cravo da índia
casca de 1 limão
½ xícara (chá) de gengibre

Modo de preparo:
Coloque o açúcar para dourar numa panela. Assim que estiver caramelizando, coloque o gengibre, a casaca de limão, o cravo, a canela e deixe cozinhar por alguns minutos e depois coloque a água. Assim que começar a derreter o caramelizado, coloque a pinga para flambar. Desligue o fogo e deixe descansar.