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TOPIC: Muffin de iogurte com canela


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Muffin de iogurte com canela
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2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de canela em pó
pitada de sal
1/4 de xícara de manteiga derretida
1 ovo
1 pote de iogurte natural (200g)

Chocolate picado, brigadeiro, nutella e outros para recheio.

Misture os ingredientes secos e reserve. Misture a manteiga, o ovo levemente batido e o iogurte. Acrescente aos poucos os ingredientes secos e mexa bem com uma colher. Coloque a massa em forminhas individuais, coloque o recheio e cubra com massa. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito.

(Giuliana Cupini)





Eu coloquei gotas de chocolate preto e pedacinhos de chocolate branco como recheio. Affffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffff 

Ahhh a moça disse para apertar o recheio na massa e como a massa é meio pesada, ela recomendou colocar em um saco de confeitar para depois colocar na forminha. Fiz assim.
 



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Assistente de Mestre cuca

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RE: Muffin de iogurte com canela
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E cadê a decoração do dia dos namorados (interrogação que decidiu tirar férias do meu lap top)
Ah, ela disse que era pra por pouca massa em cima do recheio... vc fez assim (interrogação!)
Saco...
Parece que com o saco de confeitar o bicho fica mais retinho...



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Muffin de iogurte com canela
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pelos ingredientes, parecem excelentes mas temos que conferir ha!! ha!!

foto dele partido vanessa, por favor!!!!

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Administrador

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Grazi,
Só se for do estômago... hahaha
Ainda tem alguns em casa, mas não sei se vai ter quando eu voltar...
A massa é incrivelmente úmida e macia.

Cris,
Experimente apertar a tecla ALT e digitar 63...
Quebra um galho... (provavelmente teu teclado está configurado errado...)

Ó... sei lá se coloquei muita massa ou pouca massa. Eu nunca tinha usado o saco para fazer isso. Fiz uma voltinha (hahaha eu ia dizer outra coisa mais nojentinha, hahaha), coloquei o recheio, e outra voltinha.

O fato é que ficou bom demais da conta sô!

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Mestre cuca

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RE: Muffin de iogurte com canela
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vamos estrear a forma nova para mini muffins (não sei se vai hífen ou não).....claro que com esta receitinha......eheheheheheh

Valeu Vanessa!!!! Tá com uma cara ótima (bem que podia ter tido um para o café da manhã)

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Sem Stress!!!!!!

Malunew



Cozinheiro (a)

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Huuummm mais uma receitinha de muffins!!! Obaaaaaa!
Parece bom mesmo!!! Vou testar!!!
Beijos

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Ana Paula Motta


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RE: Muffin de iogurte com canela
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A inveja mata mesmo... hehehe

dsc097832.jpg

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RE: Muffin de iogurte com canela
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O que não mata engorda!

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Muffin de iogurte com canela
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parabéns cris!!!!!!

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Graças a Deus, que no nosso caso, é uma inveja do bem, só engorda um pouquinho...rsrsrs.
Vanessa e Cris, parabéns pelos muffins que parecem deliciosos.

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Kyntha



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RE: Muffin de iogurte com canela
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Só para avisar... eu deixei ao ar livre mesmo... nada de pote fechado, e não é que o danado continua bom???

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Cozinheiro (a)

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Ah! Nãaaaooooo! Pra mim, oque não mata emagrece!!!
Podia ser assim! kkkkk

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Ana Paula Motta


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RE: Muffin de iogurte com canela
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Ana... se eu fosse vc ia pra cozinha fazer essa receita....
Não sei na questão dos custos como fica, mas seus fregueses vão amar!!!!

Quero ver se faço sem canela com raspas de limão para os meus sobrinhos...

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Eu bem fiz de novo...
Dessa vez coloquei chocolate ao leite no recheio. Achei melhor com chocolate brancio mesmo... rs
Mas concordo com a Vanessa, Ana... Já pra cozinha, essa receita é boa demais!!!

Vanessa, teus sobrinhos não comem canela pq não gostam ou pq não podem? O Bê comeu amarradão... rs
E que "Quase" é esse, criatura? hehehe

Bjs

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Cris,
Fiz de novo ontem! hahhehhahhehhau
Eu quero colocar limão para ter variação..., saca?
O gosto da canela não é forte. Vou dar hj para eles levarem de lanche!

Graças a minha super amiga secreta Tite, eu posso fazer essa receita! hahaha
Vamos aos créditos: o saco descartável gigante que ela me deu, cabe toda a massa! E ainda, essas forminhas chiquetosas, não grudam no muffin, e nem preciso colocar dentro de forminha de empada! Minha amiga secreta é o máximo!!!!

Bão, falando em amiga secreta, a outra amiga, a Milleni colaborou tb, pq ela me deu um livro de receitas de muffins. Desde que começou esse papo de cupcake x muffin eu já li muitassssss receitas.

Por fim, quanto ao quase, bem... quase indo para SP, quase me matando de tanto trabalhar, quase comendo muffin sem parar, e o principal, quase em férias!!!!! Eba!

Quase

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Eu fiz ontem também... hahaha
Olha, eu também pensei que posso variar os sabores... Aguarde! rs

Agora, saco de confeitar realmente é algo que não dá pra mim... Tentei, da primeira vez que fiz, mas só consegui colocar em 2 forminhas e desisti... na colher é muuuuito mais rápido.

E quanto às suas formas, não fico com inveja... as minhas de silicone estão atendendo muito bem... nem tenho mais forminhas de papel... hehehe

Bjs

Ah, já que SP é "quase" no Rio, não quer passar aqui não??? ahahaha

 



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Mestre cuca

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Cris, seus muffins ficaram de babar......baa-a-a-aabeiiiii!!!!

Vanessa: continue postando as receitas....please??????

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Malunew



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RE: Muffin de iogurte com canela
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Deixa eu contar uma coisa... fiz de novo!!!
Misturei todos os ingredientes menos a canela. Separei a massa em duas partes.
Em uma parte coloquei a canela e como recheio chocolate branco e preto.

Na outra parte, coloquei raspas de limão e umas gotinhas de essência.
Pensei em colocar um recheio de leite condensado misturado com limão..., mas não tinha uma seringa para isso! (Vou ter que providenciar...)
Então fiz só uma caldinha de açúcar impalpável com limão e coloquei por cima com uns confeitos fofys que descolei em Sampa.
 



 



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Muffin de iogurte com canela
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Os confeitos...
http://www.schwartau-backwelt.de/backsite/jsp/contentRequest.do?document=newproductcontent#

No site tem um monte de coisa... tem kits prontos para decoração! Vale a pena ver...

Se o link não funcionar, acesse http://www.schwartau-backwelt.de/, clique em produkte.
Os confeitos estão em Neue Produkte von Schwartau.


-- Edited by *Vanessa* on Tuesday 16th of June 2009 11:30:08 PM

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Eu tenho uns confeitos parecidos... aliás, nunca mais usei meus confeitos...

Ó, o link que vc colocou aí não abriu não... eu fui apagando, apagando, até conseguir abrir uma página lá, mas ela tá me xingando, eu ainda não achei essa parte.... hehehehe

Bjs

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Ah, outra coisa: eu coloco recheio assim mais líquido com aqueles trecos de inchertar tempero em frango, sabe como é?
Parece uma bisnaga de mostarda, com um cano looooongo na ponta...
Funciona maravilhosamente... O problema é lavar depois... rs



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RE: Muffin de iogurte com canela
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Então ... é uma parada assim que resolveria meu problema.
Mas vou tentar usar uma seringa mesmo ... depois eu conto...

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Uia! SP rendeu até confeitos....  agora que vi os comentários sobre os presentes do amigo secreto, muito obrigada pela parte que me diz respeito.. hehe.. o saco com bico não resolve o problema do recheio tb?



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Aqui tem uma fotinho com outro jeito de rechear muffins/cupcakes:
http://g1.globo.com/Noticias/0,,GF71290-5605,00-CUPCAKES+VIRAM+FEBRE+EM+FESTAS+PAULISTANAS.html é a foto nro. 2

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Se o muffin tiver cobertura, essa ideia que a Tite postou resolve...
Sabem aqueles bolinhos anamaria??? Eles têm uns furicos em um dos lados (das faces para falar de uma maneira mais elegante)...
Pensei em usar a seringa para fazer algo assim. Acho que com o bico o furico não seria tão profundo... mas deve dar tb...


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Mestre cuca

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Uai!!!

Testa e manda prá nois ver, sô!!!!

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Malunew



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RE: Muffin de iogurte com canela
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Não ... acho que a Cris é mais indicada... haha

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Cozinheiro (a)

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Eu já fiz assim como nas fotos que a Tite postou! Fica ótimo! É claro que para quem tem a seringa, é muito menos trabalhoso, mas pra quem não tem (Eu!!) é ótimo!

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Fiquei com vontade de comer um...
Não façam... isso é uma praga!!!!!!!!!!!!!!!!

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Vanessa: vc já olhou se na Neto & Neto, do lado do mercado, não tem um bico de ponta mais comprida que se encaixe no adaptador? lá eles tem uma variedade muito grande.. na Casa do Confeiteiro tb tem daqueles baratinhos e a qualidade não é das piores.

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Tite,
Se amanhã eu não for fazer um curso de bombom, light pacas, eu devo ir lá...
Lá tb tem cursos... hehe

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nah


Cozinheiro (a)

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Aiai, depois de muito tempo sem entrar a primeira pagina que abro no fórum tem que ser logo um muffin da dona vanessa...

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Nah... se aquele lá já fez sucesso, esse eu nem sei dizer.
É bom demaissssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Assino embaixo...

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Olha os meus confeitos aí gente!

muffinconfeitos.jpg

Eu fiz uma caldinha de açúcar com água só para colar os confeitos. Se colocar a caldinha no muffin quente ea escorre..., se esperar esfriar, ela não amolece...
Quem sabe na próxima eu acerto o ponto!

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Cozinheiro (a)

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Adorei Vanessa,ficaram bem alegres,e humm apetitosos!!

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RE: Muffin de iogurte com canela
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O retorno...
Eu queria testar minhas joaninhas, estava a fim de fazer muffin, e tenho que retribuir uma coisinha...

Então fui para a cozinha. Ia fazer uma flor com a pasta de leite em pó para colocar a joaninha em cima, mas bateu a preguiça... Na próxima quem sabe...

muffinjoaninha.jpg


Ahhhhhhhhhh agradecimentos especiais às fornecedoras de matéria prima: Tite e Maria Cristina.


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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Foi um prazer contribuir, principalmente depois de ver essa maravilha.. hehe.. amei as joaninhas.. hehe..

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Mestre cuca

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RE: Muffin de iogurte com canela
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Vanessa: que gracinha de bichinho.....É confeito? massa americana? Tá perfeitinha....e o muffin parece prá lá de macio e docinho

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Malunew



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RE: Muffin de iogurte com canela
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Maluga
É de chocolate. Quando eu souber o nome, fabricante etc eu dou detalhes.

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