Ingredientes :

45g de fermento biológico fresco

1 lata de leite condensado

1 lata de água morna( use a lata de leite condensado vazia para medir )

5 ovos

1 xícara(chá) de óleo

1kg de farinha de trigo

Farinha de trigo para enfarinhar

Oléo para untar

Creme :

4 colheres (sopa) de amido de milho

3 gemas

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

Cobertura :

1 xícara(chá) de açúcar

1 xícara (chá)de água quente

150g de coco ralado

Preparo :

Bata os ingredientes da massa no liquidificador, menos a farinha de trigo. Despeje em um recipiente, junte a farinha e mexa. Sove

em uma superfície lisa e enfarinhada até desgrudar das mãos e deixe descansar por 40minutos.

Coloque todos os ingredientes do creme em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e reserve.

Em uma tigela, misture os ingredientes da cobertura, mexa com uma colher e deixe esfriar.

Divida a massa em duas partes, abra com um rolo e espalhe o creme.

Enrole como rocamboles, corte em fatias grossas e coloque em uma fôrma de buraco no meio untada com o recheio para cima.

Leve ao fogo médio, preaquecido, por 45minutos ou até dourar. Regue com a cobertura e sirva em seguida.

rend: 2 roscas

Fonte: Revista: Super Prática Receitas

bjs