Deliciosos. Não ficaram melhores porque quase que a mistura de açúcar vira caramelo, aí a massa ficou difícil para modelar.

Fonte: Programa Hoje em Dia - 11/03/2009

Biscoitos de Mel

Ingredientes:
100g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de mel
1 ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de gengibre em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio       

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar e o mel. Mexa bem até que a mistura derreta. Passe essa mistura, já fria, para uma tigela e acrescente a farinha de trigo. Misture. Em seguida acrescente o ovo, o gengibre em pó e o bicarbonato de sódio. Misture  até que a massa fique consistente. Depois de pronto deixe a massa descansar na geladeira por 2 horas. Passadas as 2 horas na geladeira, retire a massa e abra numa espessura de um dedo. Corte no formato que desejar com uma faca, ou utilize cortadores de biscoito. Coloque os biscoitinhos em uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos.