Quanto ao problema da calda......algo para a SUPER TITE e a Vanessa responderem. Já aconteceu comigo, por isso desisti de fazer caramelados....rsrsrsrs
Aff! o azedinho da kinkan com doce de coco deve ser bom demais!
A respeito da calda, os ingredientes estão corretos. O uso do cremor de tártaro é justamente para não açucarar e ajudar a secar. Porém, o tempo de cozimento é muito vago, depende do tipo de fogão, etc. O ideal seria indicar um ponto de calda e a respectiva temperatura (penso que do ponto de bala em diante - a partir de 115 graus). Em geral, doces caramelados duram pouco mesmo mas, ainda assim, de um dia para outro não deveria melar.
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Realmente ficaram muito gostosos esses doces e no dia fiquei muito contente porque tinha dado certo. O ponto da calda que tirei foi o da bala dura,mas vou fazer novamente e com açucar granulado quem sabe de certo. Obrigada pelos elogios e soh a casquinha da laranjinha na calda eh muito saborosa.
Uma vez ... eu vi umas balas de brigadeiro..., nada mais do que brigadeiro passado na calda. Fui fazer... no dia, a coisa mais fofa..., no dia seguinte super melado... nunca mais fiz.
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Não desista.....continue tentando....meus olhos e minhas lombrigas agradecem.....imagina se o caramelo não derretesse, vc teria de mandar um pra cada uma de nós....rsrsrsrs
