Misturar bem: ½ xic de açúcar ½ xic de óleo 1 xic de melado de alfarroba 2 ovos grandes
Peneirar: 2 xic de farinha 1 colher de chá de bicarbonato 1 colher de chá de canela em pó bem cheia 1 colher de chá rasa de gengimbre ½ colher de chá de cravo da India em pó ¼ colher de chá de noz muscada em pó
Misturar tudo com 250 ml ( 1 cup ) de água fervente.
No Brasil deve ser bem difícil achar alfarroba, talvez em algum empório de importados mais requintado do Rio ou SP. Penso que dá para substituir por melado de cana, glucose de milho tipo Karo ou mesmo por calda de caramelo caseira, mas é claro que o sabor ficará comprometido. Nunca experimentei alfarroba, não tenho a menor idéia de que sabor tem.
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Aquí tem, mas nao é fácil de encontar. A alfarroba ( algarroba) comía-se muito na Espanha após a guerra, porque dava muito no campo sem ter que plantá-la, só que depois o intestino é quem sufría as consequencias!
