http://mdvr.gigafoto.com.br/

 

xic = 250 ml

 

esponja:

45 g  fermento fresco  (usei 3 colheres de café de fermento instantâneo: que vem com a máquina de fazer pao)                         

1 c s açúcar

1 xíc água morna                                 

150 g   farinha  

1 ovo                                                   

1 gema

1 c s baunilha                                      

1 c s óleo

 

eu fiz a massa na máquina de fazer pao.

tirei e deixei descansar um pouco antes de bolear e por nas formas.

rendeu 2.

a massa é meio mole e boa de manusear .

 é 1 delícia!!

eu achei que com as frutas( acrescentei raspas de limao) , saiu mais úmido e gostoso.

da próxima vez que fizer o chocotono (
é a primeira vez que experimento fazer), antes de enrolar vou colocar ar 1 pouco de creme de baunilha para dar mais umidade e depois espalhar as gotas de chocolate.

eles cresceram tanto que bateram no teto do forno.. tive que desgrudar e abaixar a grelha.... nisso eles murcharam...

pensei que tivesse perdido o meu trabalho mas mesmo assim estavam deliciosos...

a receita original:

http://mdvr.gigafoto.com.br/

 

xic = 250 ml

 esponja:

45 g  fermento fresco  (usei 3 colheres de café de fermento instantâneo: que vem com a máquina de fazer pao)                         

1 c s açúcar

1 xíc água morna                                 

150 g   farinha  

1 ovo                                                   

1 gema

1 c s baunilha                                      

1 c s óleo

Misturar todos os ingredientes e deixar fermentar ; após crescer , acrescentar na massa de reforço:

2 gemas                                              

1 ovo  

100 g  manteiga                                   

½ xíc açúcar

1 c s essência de panetone                    

1 c c canela  

raspas de  laranja                                 

1 pitada de sal

150 g   farinha  + / -                             

250 g  gotas de chocolate

 

Misturar os ingredientes , a esponja e , aos poucos a farinha.

Esta massa necessita ser sovada para dar consistência.                                            

 Usar a planetária com a pá média até desgrudar da tigela ( 10 min).

Por ultimo , acrescente as goats com a espátula.

 

A massa fica mole. Para bolear, passar óleo nas mãos .

Bolear , colocar nas formas e deixar crescer.

Assar em forno 160°C uns 20 min.  

-- Edited by grazi at 19:04, 2008-12-26