(Me desculpa Rmy antecipei-me mas não resisti de tão bom que ele é.)
Foi ainda hoje que ao passear pelo blog da nossa amiga Romy que me deparei com esta delicia e não resisti a fazer aqui em casa, toda a gente adorou.
4 Ovos Casca de 1 limão (sem a parte branca) 1 chávena de açúcar 2 chávenas de farinha 1 c. sobremesa de fermento em pó 100ml de óleo 1/2 chávena de leite
No liquidificador deitar, a casca de limão sem a parte branca, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Triture tudo muito bem, até a casca se desfazer por completo. Retirar o creme do liquidificador para um recipiente e aos poucos envolva a farinha. Unte e polvilhe uma forma e deite para dentro a mistura. Leve ao forno a 190ºC por cerca de 30 minutos. Desenforme e sirva decorado com açúcar em pó.
Eu como não tinha açúcar em pó foi mesmo do açúcar cristal mas juntei um pouco de açúcar baunilhado. ficou uma delicia.
Só tenho pena de ter que postar uma foto tão pequenina porque continuo a não conseguir a não postar as fotos do geito normal. Snif.... mas mesmo assim aqui fica.