Ana Paula: belíssimo trabalho! É sempre uma alegria saber que pequenas dicas são úteis para alguém e é isso que me estimula a compartilhar o pouco que sei e certamente é gratificante para todas as meninas que aqui no forum colaboram com seus conhecimentos.

Uma sugestão: poste aqui a sua receita completa e também o tamanho do bolo pois será útil a todas que procuram ajuda para pasta americana. Abraços.

Vou mover o tópico para o geral pq está sem a receita.
Quando a receita for postada, voltamos para cá!

Muito obrigada à todas tanto pelos elogios, quanto pela ajuda que me prestaram mesmo sem saberem. Sim Tite,  esteja certa, que cada contribuição nos ajuda muito!
Bom aí vai a minha singela contribuição com a receita do bolo que fiz pro meu bebe

Pão de Ló:
5 ovos (Claras e gemas separadas)
2 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
2 copos (tipo requeijão) de açucar
1 copos (tipo requeijão) de leite quente misturado com 2 colheres (sopa) cheias de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bater as claras em neve (Coloque uma pitada de sal, ajuda a ficar mais firme), depois acrescentar as gemas (Sem a pele, para tirar o cheiro de ovo) e bater até formar um creme claro e fofo, depois acrescentar o açucar peneirado e bater mais um pouco para misturar. Com a batedeira desligada, alterne farinha de trigo peneirada aos poucos com o leite quente já com a margarina misturada, o importante é agregar os ingrediente aos poucos, de baixo pra cima para não perder o volume, de preferência com um fué (Aquele batedor de arames) ou até mesmo com a pá da batedeira, por último acrescente o fermento e misture delicadamente. Feito isso, assar em forno pré-aquecido à 180º por cerca de 35 min ou até que ao espetar um palito ele saia limpo. Eu gosto sempre de untar a forma e colocar papel manteiga, assim não gruda, e não sei se é cisma minha, mas eu acho que com o papel manteiga o fundo do bolo fica mais retinho, bem nivelado, oque é ótimo para decorar! Essa massa rende 1 fôrma redonda de 30 cm. O Pão de ló de chocolate é igual, com a diferença de acrescentar 1 copo de chocolate em pó na farinha de trigo, e ao invés de ser 1 colher de sopa de fermento, usar 2 colheres de chá de fermento e 1 de bicabornato de sódio (Pra ficar bem pretinho).
Molhei o bolo branco com uma caldinha de água, açucar e suco de maracujá (um refresco mais fraquinho, +- 1 xícara) Coloquei pra ferver e molhei com a calda já fria. O bolo de chocolate eu molhei com um pouco de leite (cerca de 1 xícara) misturado com 2 colheres (sopa) de Nescau.

Recheio trufa de maracujá:

2 barras de chocolate branco (derretido)
1 caixinha de creme de leite
+- 8 colheres de suco concentrado de maracujá (é bom ir provando, pois varia de gosto pra gosto)

Misturar o creme de leite e o suco no chocolate derretido, deixar na geladeira por cerca de 6 horas, é bom fazer de um dia pro outro.

Ganache de chocolate:

2 barras de chocolate, eu usei uma meio amargo e uma ao leite
1 caixinha de creme de leite

Misturar o choclate derretido com creme de leite.

Deixar na geladeira até endurecer um pouco, fica bem pastoso

Rechear o bolo branco com o ganache preto e o bolo preto com a trufa

Gente, desculpe esse livro Rs, mas é que como eu disse, vcs me ajudaram muito, e sei que tem muitas pessoas que vão fazer bolo pela 1ª vez... espero ter sido bem detalhada para essas pessoas!


-- Edited by mottasil at 00:53, 2008-11-29

Ana Paula, parabéns menina, você tem um dom muito especial.
Deve começar a pensar em ganhar dinheiro, se aperfeiçoe e manda brasa!!!!
Um grande beijo.
Simone.

Oi! Simone, obrigada! Todo mundo me fala isso, eu queria fazer um curso antes, só que com um bebe de 10 meses fica dificil, mas estou bem tentada a isso! Rs
Aline, muito obrigada, olha, eu já fiz de leite Ninho no bolo do mês passado do meu filho, dê uma olhada nesse tópico http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=22197315 Das duas maneiras achei fácil de modelar, com a diferença que o leite Ninho é caro, e como meu filho toma, preferi fazer com a pasta mesmo, mas as crianças comeram assim mesmo! Rs! Beijos!

  

Ana, vim retribuir o elogio... hehehehe
Olha, fiquei boquiaberta com os bichinhos, viu? Vc sabe mesmo fazer isso... eu continuo sem coragem... rs
Me diz uma coisa, o que vc usou a água do lago? Gelatina? Eu testei isso uma vez, mas terminei desistindo... 

E o tal glacê que vc usou, achou melhor que usar doce de leite? Ele ajuda a nivelar? Me parece que ficou bem retinho, né?

Parabéns, ficou muito bom mesmo.

Já decidiu qual será o tema do aniversário?

Bjs

-- Edited by Crisparga at 21:53, 2008-11-28

gostei da idéia de cobrir o bolo com glacê, antes da pasta americana!

Pois é Grazi eu preferi, foi mais fácil de tirar imperfeições e o sabor casou muito bem! Milleni... que me deras ser isso tudo! Rs Mil beijos!

Cris, a curiosidade nos ajuda e muito :D Esse potinho é a cola de CMC que usei para colar as modelagens, ali o bolo ja está com a pasta, esqueci de fotografar o ''momento glacê'' do bolo Rs. Menina, depois que descobri esse negócio de prensar o bolo, não quero outra vida! Rs Nossa! dá bem menos trabalho, o bolo sai praticamente todo nivelado, oque temos que acertar é bem pouco, que com o glacê dá jeito!!! Amei isso!!! Antes eu me matava pra deixar o bolo certinho! Aprendi isso e muito mais com vcs!

Oi! Kyntha, poxa... muito obrigada pelo elogio! Fico toda boba! Rs :D

-- Edited by mottasil at 19:35, 2008-11-30

Oi! Karina, obrigada!!! O nome do pozinho é glitter mesmo rs glitter comestível, pelo menos é com esse nome que vendem na loja que comprei Rs... comprei no Mercadão de Madureira, no Rio, o nome da loja é Casa da Boleira... foi R$3 e pouquinho, a marca é Mago, é um potinho pequenininho, mas rende à beça! Já usei em uns 4 bolos e ainda tem! no potinho vem escrito ''pó para decoração PEROLA'' é um pouco dificil de achar, pelo menos aqui no Rio, só achei nessa loja e sai muito rápido! Já voltei 2x na loja para comprar mais, mas já tinha acabado... Beijos!

Ué... eu vejo tudo direitinho! Oq deve estar acontecendo??

Como algumas de vocês disseram que não estam vendo as fotos, vou coloca-las denovo...
Eu tinha deletado elas do orkut para trocar pelas que estam carimbadas, deve ter sido isso! Pois eu copio de lá para colar aqui...
Aí vai...

O bolo pronto



Detalhe do laguinho


E o Ursinho Pooh com pote de mel... todas as modelagens em pasta americana.


A fatia virtual que não poderia faltar! :D



E eu é claro!!! :D




Beijos meninas!

-- Edited by mottasil at 20:01, 2008-12-15

hoje estou vendo as fotos!!!

o que é glitter ? nao notei nada de especial no bolo ( isto nao quer dizer que nao está maravilhoso!!!)

poderia por 1 foto para eu saber do que se trata?

a rafa , quer saber como prensar o bolo, alguém poderia explicar direitinho?

obrigada!!

Rafa,para prensar eu faço o seguinte:
Na mesma assadeira q assei o bolo,forro com papel filme,e deixo sobrando dos lados,coloco a massa do bolo,molho com a calda,coloco recheio,mais uma massa,calda,recheio,e por fim a ultima massa e molho,pego as laterais do filme plastico q ta sobrando e fecho o bolo,deixando ele tampadinho p colocar na geladeira,deixo lá uma noite e no dia seguinte é desenformar e decorar.fica retinho!
bjos e qquer coisa é só perguntar

Oi Karina, o glitter eu jogo no bolo depois de já estar confeitado, é mesmo como se fosse um toque final Rs, não precisa misturar em nada não.
Rafa, para prensar o bolo eu faço como a Karina, você pode usar um plástico limpo ao invés de filme... agora se sua pergunta é como faço para pasta americana não criar dobras (foi como eu entendi) eu faço assim: estico ela na mesa polvilhada com amido de milho (para não grudar) estico bem, até ficar num tamanho que cubra o bolo e ainda sobre bastante dos lados, formando uma saia ao redor do bolo, daí eu pego um cano (eu comprei um só para isso) e vou enrolando a massa nesse cano, pego ele já com a pasta enrolada, levo até o bolo e vou desenrolando a pasta em cima do bolo. Depois vou alisando bem dos lados, e onde fica essas dobrinhas, eu abro por baixo (como se fosse tirar o ar de dentro) retirando as dobras, (alisando novamente para não ficar nenhuma marca) depois corto as sobras das laterais com um cortador de pizza ou faca sem serra. Sem imagens fica dificil de explicar... mas qq coisa é só perguntar! Grazi, vou pôr aqui a foto do bolo circo onde dá pra ver melhor o glitter. São esses brilhinhos, pela foto não dá pra ver nem 50% do efeito especial que ele dá no bolo, fica muito mais bonito vendo ao vivo!




-- Edited by mottasil at 17:56, 2008-12-16

Oi!!! Rafa, achei em imagens oque eu tentei explicar com palavras. Nesse site da Arcólor,
ensina exatamente como eu faço para cobrir o bolo com pasta americana sem deixar as dobrinhas...
aí vai o link pra você dar uma olhada http://www.arcolor.com.br/passoapasso/passoapasso19.htm
Mas, se você realmente quer saber como prensar o bolo para ficar retinho,
é do jeitinho que a Karina explicou... Consegui umas imagens nesse site http://receitapassoapasso.blogspot.com/2008/04/bolo-sensao-3-recheios.html?showComment=1209495840000
 Esse site é bem legal! De qualquer forma, tô postando as fotos...

    Aqui no caso, ele usou um aro, mas pode ser a fôrma que você assou o bolo.
Você só tem que colocar um Papel filme ou um plastico dentro da forma para o bolo não grudar.
 Coloque num tamanho que sobre plástico para os lados, pois no fim você vai usá-lo para cobrir o bolo.
É importante que, se você for fazer a prensagem na fôrma que assou o bolo, você começe com o lado de baixo do bolo (aquele lado mais retinho) pois é ele que vai ficar na parte de cima quando desenformar.

Aí já começe a montar, colocando um disco de massa
         Molhando com a calda

           colocando o recheio


           repetir até terminarem as camadas



















Caso faça na fôrma, quando terminar você puxa o filme ou plástico que ficou sobrando dos lados para cima do bolo, para ele ficar todo coberto.
Deixar na geladeira de um dia pro outro e depois desenforma na tábua ou travessa que for usar.
Eu só tenho feito assim e realmente o bolo fica retinho.
Espero ter ajudado!
Beijos!



-- Edited by mottasil at 16:19, 2008-12-16

consegui ver as fotos da passo a passo mas nao a o glitter...

quem sabe 1 outro dia!


obrigada Ana Paula .

Obrigada pela explicação de como prensar.

Copiei tudinho aqui :)