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Ingredientes 1/2 xic (113 gramas) manteiga sem sal, temp. ambiente 3/4 cup (185 gramas) manteiga de amendoim (usei amendocrem) 1/2 cup (105 gramas) açúcar mascavo * 1/2 cup (100 gramas) açúcar granulado 1 ovo 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 xic (140 gramas) de farinha 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá de sal
Pré-aquecer o forno (180°). Na batedeira bater a manteiga normal e a de amendoim junto com os açúcars até ficarem esbranquiçados (aprox. 2-3 min). Adicionar o ovo e o extrato de baunilha e bater até se agregarem. Em outra tigela misturar a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicionar ao creme batido de amendoim e bater. Com uma colher de sopa pegar parte da massa e colocar sobre o papel manteiga dando formato aos cookies. Assá-los por aprox. 10-20 min. até as bordas ficarem levemente douradas.
*eu não tinha açúcar mascavo em csa, então usei 1 xic. de açúcar refinado. Ficaram gostosos, mas deveria ter usado apenas 3/4 de xic. ficaram um pouco doces demais
