3 ovos
3 cenouras cruas picadas
1 pitada de sal
3 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 copo de óleo não muito cheio
1 colher (sopa) de fermento em pó

Coloque no liquidificador: os ovos, óleo, as cenouras picadas, sal e o açúcar e bata bem.Despeje em uma
tigela e acrescente os demais ingredientes e,misture bem.Despeje um pouco mais que a metade da massa,
em uma forma untada e polvilhada com farinha.
A seguir coloque por cima pedaços de chocolate ao leite +/- 200 grs, o restante da massa e leve ao forno.
Assim que retirar do forno cubra com uma cobertura. e enfeite a gosto.

cobertura:

Em uma panela aqueça 1pacote de natas , retire do fogo e junte 200
grs de chocolate ao leite, misture até derreter e derrame sobre o bolo.

tirado daqui