Para a massa: - 200 ml de leite de coco - 3 ovos - 2 xícaras (chá) de leite (500 ml) - 1 xícara (chá) de óleo (250 ml) - 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo - 3 colheres (sopa) de amido de milho - 1 colher (sopa) de fermento em pó - Sal a gosto
Para o recheio: - 1 cebola média - 10 azeitonas verdes - 1 xícara (chá) de molho de tomate - 250 g de presunto picado - 300 g de mussarela picada - 1 colher (sopa) de orégano - Sal a gosto
Para a montagem do bauru: - Margarina e farinha de trigo para untar - Queijo parmesão ralado a gosto - Orégano a gosto
Modo de preparo
Para a massa: Bata no liquidificador 200 ml de leite de coco, 3 ovos, 2 xícaras (chá) de leite, 1 xícara (chá) de óleo, 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de fermento em pó e sal a gosto. Reserve.
Para o recheio: Pique 1 cebola média e 10 azeitonas verdes. Acrescente 1 xícara (chá) de molho de tomate, 1 colher (sopa) de orégano e sal a gosto. Reserve.
Para a montagem do bauru: Unte uma forma (28 cm x 19 cm x 5 cm) com margarina e polvilhe a farinha de trigo. Reserve. Coloque a metade da massa na forma, acrescente 250 g de presunto e 300 g de mussarela picados e o recheio reservado. Cubra com o restante da massa. Salpique queijo parmesão ralado e orégano a gosto. Coloque na forma e leve ao forno (em temperatura média) para assar por 45 min.
História do bauru: A receita foi inventada em 1933 pelo radialista Casimiro Pinto Neto, conhecido como 'Bauru' (ele nasceu em Bauru e quando se mudou para São Paulo ganhou este nome). Ele frequentava um famoso bar no centro de SP e numa noite, pediu para o sanduicheiro incrementar o lanche: pão francês sem miolo, queijo derretido dentro, fatias de rosbife, fatias de tomate. As pessoas começaram a pedir um sanduíche como o do bauru... e assim o nome pegou... Hoje, o lanche está incrementado, com fatias de pepino curtido em vinagre de vinho branco, vários tipos de queijo e outras novidades.
Experimentem... essa receita é fabulosa... aprocadissima e de sabor imcomparável...
