Cuca de Goiabada com Banana (receita de Luciana Macêdo)
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
4 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
200g de goiabada cortada em fatias finas
4 bananas prata, nanica ou d'água cortadas em fatias
canela em pó a gosto
açúcar refinado a gosto para polvilhar
Modo de Fazer:
Bata bem o açúcar, a manteiga e as gemas até formar um creme. Coloque o leite intercalando com a farinha de trigo, o fermento e o sal. Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura anterior.
Coloque a metade da massa em uma assadeira, untada e polvilhada com farinha de trigo. Distribua fatias finas de goiabada e cubra com o restante da massa. Arrume por cima as fatias de banana, polvilhe com açúcar e canela.
Leve ao forno quente, pré-aquecido, até dourar ligeiramente. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
