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TOPIC: Biscoitos


Ajudante de cozinha

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RE: Biscoitos
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Oi gente!!! Tenho novidades!

Entreguei 3 saquinhos de amostras:

* Na escola do meu filho
* Numa Bomboniere
* Em uma vizinha que tem 5 filhos

As 3 elogiaram muito e ficaram interessadas! Deve receber a primeira encomenda por esses dias!

Vamos torcer!!!
Sei que tenho que praticar mais... mas vamo que vamo né! Uma hora eu chego lá!

Umas fotos mais aproximadas:

SDC16572.JPG

SDC16573.JPG

SDC16574.JPG

beijão a todas e mais uma vez obrigada!



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  Lisa  



Mestre cuca

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RE: Biscoitos
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Lisa:

Não parece a primeira vez que vc decora biscoitos....ficaram com o traço bem firme...e muito bonitos.

Sucesso nas vendas!!!!!

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Sem Stress!!!!!!

Malunew



Ajudante de cozinha

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RE: Biscoitos
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Amém Maluga!!!! Obrigadaaaaaaaa

bjsssss

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  Lisa  



Mestre cuca

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RE: Biscoitos
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Lisa concordo com a maluga, nem parece q é a primeira vez q vc faz. ficaram lindos mesmo
parabens
e boa sorte nas vendas. bjs

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Ajudante de cozinha

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RE: Biscoitos
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Obrigada Aline... obrigada mesmo... mais vendas pra vc aí tb! bjsss

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  Lisa  



Assistente de Chef de cozinha

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RE: Biscoitos
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Lisa: obrigada por atender meu pedido.. queria mesmo ver o seu traço e realmente não parece ser a primeira vez que vc confeita biscoitos.. está ótimo! Com mais um pouco de treino, vc terá a firmeza necessária para o traço retinho, coisa que não é fácil fazer. Parabéns!

Só vou lhe dar uma sugestão para tirar o máximo de proveito do seu talento: para fazer muitos desenhos no mesmo biscoito, comece a treinar o traço mais fino.. acho que dá mais delicadeza ao trabalho e valoriza o desenho.. use o traço mais grosso para menor quantidade de desenhos ou só para contorno do biscoito. Mas, é claro, isso é apenas uma opinião pessoal minha. Vc sabe que sou a palpiteira sempre de plantão, né mesmo? hehe

Para entender melhor o que estou tentando dizer, veja com atenção os biscoitos da Vanessa. Ah, e isso não é para menosprezar seu trabalho, pelo contrário, é com o objetivo de ver em breve um trabalho da maior qualidade, certo?

Tomara vc receba muitas encomendas! bjs

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Ajudante de cozinha

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RE: Biscoitos
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Ai Tite obrigada pelos seus palpites!!! Amo!

E de forma alguma me sinto menosprezada... sou iniciante...estou tentando aprender com a ajuda de vcs e a Vanessa já é "macaca véia" quando se trata de biscoitos...hehehehe

Eu ainda não tinha muita noção do quanto eu deveria cortar no saquinho... por isso alguns traços ficaram mais grossos... vamos ver na próxima se eu acerto... hehehe

Muito... muito obrigada pela opinião de vcs... verdadeiras... era isso que eu procurava sabe... pq família elogia tudo que a gente faz... preciso que pessoas de fora me alertem onde eu erro... pra poder aprimorar e aperfeiçoar a cada dia...

bjs a todas e obrigada de coração!

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  Lisa  



Mestre cuca

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RE: Biscoitos
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Vanessa: fiz a receita dos biscoitos (que pretendo decorar para páscoa) mas não ficou nem perto do gosto dos seus biscoitos, fora que não consegui acertar o tempo do forno. os meus biscoitos, para não ficarem crus, ficam um pouquinho tostadinhos no fundo. Ficaram bons, mas não chegaram nem perto dos seus, qual o segredo de tanta maciez?????

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Malunew



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RE: Biscoitos
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Maluga,
Acho que não tem segredo... ou quem sabe seja meu forno desregulado!
Eu tiro do forno quando a parte debaixo começa a escurecer e deixo esfriar na assadeira.
Quando tiro eles não estão moles, mas eles endurecem mais quando esfriam.
Então esse é um ponto importante... nunca tiro do forno "no ponto" de comer.

Lá em casa, tem sempre alguém que prefere os "torradinhos", mas acho que para decorar os branquinhos são mais bonitinhos.
De qualquer forma, meu forno desregulado colabora...

Quero ver decorado, heim!

Falando em decoração, minha amiga secreta me deu uns "nano-bicos" (nano é menor ainda que micro) e agora vou arrasar! Eu nunca tinha visto igual!
Me aguardem...

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Mestre cuca

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RE: Biscoitos
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Também andei comprando uns nano bicos, quero ver se consigo fazer algo que se pareça com uma decoração.
Meus biscoitos ficam exatamente como vc descreveu e os que, por acaso, tostam um pouco mais....tem quatro bocas esperando e torcendo para que isso aconteça. Quem sabe depois de decorados fiquem melhores.
Não sei como vai sair a decoração pois meus cortadores estão resumidos a um ovo quebrado (ganhei da uma amiga especial) e um tal de coelho dentuço de dois tamanhos....nem imagino como vai sair, mas hoje a noite começa a operação monstrinhos....eheheheheh.

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Malunew



Assistente de Chef de cozinha

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RE: Biscoitos
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Maluga: deixo meus biscoitos bem tostadinhos.. mas isso é gosto pessoal...

Vanessa: acho que vc quis dizer que tira quando eles ainda estão moles, né mesmo? to doidinha pra ver decoração com "nano" bicos.. hehe..

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RE: Biscoitos
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Não Tite... eu quis dizer "não muiiiito moles" pq senão as pessoas podem tirar ainda crus.
Quando tiro, eles já estão firmes, mas moles ao mesmo tempo, hahahahah

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RE: Biscoitos
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Pensando bem... se 0 é um biscoito mole e 10 é um biscoito duro, eu tiro do forno no 7,23!
hahahha Nada como a Matemática para explicar as coisas... (tá tá já sei que só eu vou gostar da minha resposta...)

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Biscoitos
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1º - quero ver a foto desses nano bicos! Na foto do AS não deu pra perceber que são nanos... como é isso, eles são de tamanho normal na parte adaptável ao saco e o buraquinho que é nano??
2º - achei que só eu deixava os biscoitos "marrom bombom"... hehehe
3º - Maluga, meu endereço está indo por msg privada, tá? Aceito qualquer formato de biscoito.. hahahahaha
4º - "7,23" é sacanagem!!!!!

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RE: Biscoitos
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Cris,
Sabe como é... ter amiga chique (não eu né, minha amiga secreta) dá nessas coisas...
Vou ver se acho algumas fotos na internet e vou postar no tópico em que eu mesma perguntei sobre os sacos de confeitar...

E 7,23 não é sacanagem não! Sacanagem é ficar pensando se porque é junto ou separado, se tem acento se não tem, se microondas é assim ou micro-ondas ou quem sabe micro ondas, affffffff! Isso sim é sacanagem!

Veja... 7,23 é seeeeeeeeeeeeeempre 7,23, não tem essa montanha de opção! hahaha

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Biscoitos
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Cris: entre no site da Mago - http://www.mago.com.br/ - bolando bolos - bicos de confeitar. Veja perlês, pitangas e folhas. Os "nano" bicos são do tamanho menor, porém, com a pontinha por onde sai o glacê bem fininha.

Vanessa: 7,23 é sacanagem sim e o resto que vc falou tb.. hehe..



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Biscoitos
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Para as biscoiteiras de plantão:  http://memoriesinthebaking.blogspot.com/2009/04/my-spring-symphony-composed-not-in-c.html a massa dos biscoitos é praticamente a mesma desse tópico...

Maluga
: como vc vai trabalhar com pincéis e tem treinado as flores, penso que não terá dificuldade para executar a idéia do site acima, se gostar, é claro.

Desculpe não ter respondido a sua declaração de amor.. hehe.. a recíproca é verdadeira.. e quando falei em "caçar" talentos, é verdade mesmo.. vc é muito talentosa e nas minhas andanças por outros "lugares", observo bastante antes de me manifestar.. hehe..


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RE: Biscoitos
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haha pelo menos os cortadores eu tenho... mas talento deixa a desejar!

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Mestre cuca

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RE: Biscoitos
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finalmente passei as fotos para o pc
aqui estão as fotos dos biscoitos q fiz, faz algumas semanas ja
são otimos, uma delicia, eu comi tudo bem dizer sozinha, um pouco eu comi assisitindo tv
 são do tipo q começa comer e nw para mais uma delicia mesmo..
a gabi se divertiu muito fazendo e decorando, pena q quando eu e ela estava cortando os biscoito para colocar para assar deu alergia nela, mas valeu a diversão.....







A gabi decorou eles sozinha, eu só ensinei ela como segurar o saco de confeitar, e ela mandou ver.... rsss bjssssssss

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Biscoitos
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Aline: a Gabi é mais talentosa que eu com o saco de confeitar.. hehe..

Vanessa: não seja tão modesta.. talento não lhe falta! Se quiser, fará até melhor que os do site.. hehe..

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Assistente de Mestre cuca

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Biscoitos
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Tite, eu já ia escrever isso! A Gabi me deu um banho! rsrsrs

E os tais nano bicos são do jeito que eu falei, né? A boca que adapta no saco é normal, a diferença é o tamanho do buraquinho de onde sai o glaçê... certo?

Quanto ao seu link... olha... nem nos meus mais loucos delírios tropicais eu conseguiria fazer aquilo... rs
Estou há dias querendo mostrar essa foto pra Vanessa, e pra mim, isso é o supra sumo da decoração de biscoito... mais que isso, só com ajuda do Mister M... hahahaha

Vanessa, a tal foto. Peguei no Flickr, mas não sei de quem... Achei muito parecida com a linha que vc segue nos seus biscoitos...



Lindos, né? Eu só olho e suspiro... rs

-- Edited by Crisparga on Saturday 4th of April 2009 09:59:37 PM

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RE: Biscoitos
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Cris,
Tem uma coisa que eu não sei fazer ainda... esse preenchimento com duas cores.
Eu encosto o biscoito no glacê colorido. Assim minha superfície sempre tem uma única cor.

No livro Creative Cookies tem algo assim. Vou dar uma olhada como é feito, mas imagino que seja com saco de confeitar. Coloca de um lado, coloca do outro e usa o palito.


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Ajudante de cozinha

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fantásticos! lindos mesmo!

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  Lisa  



Ajudante de cozinha

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Aline que linda a Gabi... ela vai ter o dom da mamãe! hehehehe

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  Lisa  



Assistente de Chef de cozinha

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RE: Biscoitos
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Cris: talento é talento desde criancinha! fazer o que, né mesmo?

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Assistente de Mestre cuca

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Pois é, Tite... agora vc veja que meu talento desde criancinha era quebrar os brinquedos dos outros.. hahahaha

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Mestre cuca

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RE: Biscoitos
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kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk, Cris gostar de quebrar brinquedo foi engraçada rsssss.

muito obrigada meninas.

bom vamos esperar ela crescer para ver se tem os dons mesmo, ela sempre me pede para fazer mais biscoitos, gostou de decorar rsssssssssssss
agora eu preciso criar coragem e fazer, mas quero fazer com maizena para tentar fazer ela comer, esses eu comi bem dizer sozinha kkkkkkkkkkkkkkkkk.

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Ajudante de cozinha

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Que saco essenegócio de alergia né? Tadinha... isso tem cura mais pra frente?

bjs

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  Lisa  



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RE: Biscoitos
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Olha, nem sabia que tinha esse tópico de bisoitos decorados, que legal!!! Acabei postando asfotos dos meus biscoitos lá no tópico da pasta americana Hhahahahahahaha
UHMMMM Esses biscoitos são uma delícia!!! A gente pensa "vou comer umsó,pra não dar uma de gulosa" e lá se vão todos os biscoitos hihiihiih

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Mestre cuca

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RE: Biscoitos
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Depois da foto dos biscoitos maravilhosamente decorados que a Cris postou.....PREPAREM-SE MENINAS!!!!!

TIREM AS CRIANÇAS E MULHERES  GRÁVIDAS DA FRENTE DO COMPUTADOR

FORTES IMAGENS DE TERROR!!!!!

CUIDADO!!!!!


meus biscoitos:
os melhorzinhos


os mais ou menos





E AGORA......OS TERRÍVEIS!!!!!!



e embaladinhos para a surpresa de páscoa




Desculpem se assustei vocês mas foi o melhor que consegui fazer....ehehehehehehe


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Malunew



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RE: Biscoitos
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Ai,ai, que vontade de comer esse biscoitinhocrycrycry

lindos,

bjs 
Mi

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RE: Biscoitos
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maluga, tem uns imperfeitos( ha! ha!! ) mas em geral , estao ótimo: parabéns!!!

so' gostaria de saber se os biscoitos amolecem dias depois com o glaçê : obrigada!!

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Biscoitos
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Maluga: exagerada! tá terror não.. hehe.. não estão profissionais mas estão bem bonitinhos.. gostei mais dos ovinhos com "bolinhas" que vc classificou como terríveis.. adorei tb as cores suaves. Bjs.

Grazi: no natal, usei o glace de açúcar + água quente que a Vanessa tb usou. Escondi alguns biscoitos para eu comer nas madrugadas e eles duraram cerca de um mes sem amolecer, mas estavam numa lata bem fechada.

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RE: Biscoitos
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Maluga,
Aqui em casa os feinhos são sempre consumidos tb! ahaha
Tem um post aqui com coelhinhos bem decorados... (acho que foi a Rosana que fez). Eu não consigo. Já tentei fazer caras e bocas mas concluí que bolinhas é mais simples...


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Mestre cuca

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RE: Biscoitos
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Maluga nw seja exagerada, estão bonitinhos sim, e tenho certeza q gostosos, eu estou com vontade de fazer novamente, pelo menos eu só contorno  e deixo a decoração por conta  da gabi kkkkkkkkkkkkkkkkkkk.  
gostei dos coelhinhos e dos ovinhos. bjssssssssssss

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Maluga, se vc acha que tá feiinho manda pra cá ehehehehh!!!!!!! devoro tudinhobiggrinbiggrin

bjs

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Mestre cuca

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RE: Biscoitos
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Gente!!!! Vcs são mesmo uns amores.....bigadu pelos elogios.

Grazi: Para fazer essa leva de biscoitos mal decorados, fiz oito (sem mentira) receitas da Vanessa, durante uma semana inteira. Duraram poucos para decorar, cada vez que sentava para decorar, descobria que a lata estava quase vazia porque meu povo atacava até de madrugada. Os biscoitos ficam muito bons e não amoleceram, também não sei por quanto tempo, lá em casa não duraram nem dois dias.
Os que eu vou dar na páscoa estão´já ensacadinhos, mas não parecem ter amolecido. Deixei secar bastante no ar condicionado antes de embalar.

Vanessa: Fico com vc....o contorno e as bolinhas foram os meus favoritos....ehehehehe. Coelhinho dentuço de novo???? nem pensar, só sem decoração....ficam até bonitinhos.....

Tite: a escolha das cores é assim mesmo.....acho mais delicado o tom pastel e como o biscoito fica extremamente delicado, nada melhor que essas cores para estimular a comilança....ihhihihihih

Para decoração, achei que ficou melhor o glace sem clara para fazer a camadinha em todo o biscoito, secava mais rápido e a crostinha ficou mais fininha e crocante que o outro, mas o com clara fica melhor para usar no saco de confeiteiro. Reparou nos nanos bicos????? Teve um que eu precisava desentupir toda hora com uma agulha, conforme ia secando a ponta do bico.

Bom....fiz minha tentativa....agora só vou fazer coraçõeszinhos.....adorei decorar eles....e vou tentar fazer aquela foto da Cris.....mas isso....só depois do descanso pós páscoa....rsrsrsrs

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Malunew



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RE: Biscoitos
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Maluga, só eu ainda não vi teus biscoitos... ontem não tive tempo nem de olhar pro computador, pois a produção de alfajor tá bombando hehehe e aqui no trabalho não abre as fotos... quando é assim eu corro no celular pra olhar, só que parece de sacanagem, desde ontem não consigo conexão...

Mas vamos aos esclarecimentos: que fique CLARÍSSIMO que eu não tenho 1/10 do talento necessário pra fazer aqueles corações... rs Se vc fizer, vai ser minha ídola... hahahaha

Em 2º lugar, também amo o gosto desses biscoitos.

Grazi, também escondi uns pra ver como ficavam com o glacê de açucar + água morna e duraram um tempão, sempre crocantes, não amolecem nem um pouquinho.

E pra finalizar, já disse em outro momento: fazer biscoitos, sempre. Decorar, nunac mais! rsrsrsrs

Bjs

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Que glacê é esse de água morna??????

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Biscoitos
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Maluga, é um que a Mi ensinou pra gente... sensacional... esse eu até consigo fazer. Mais que isso, tô fora... rs

A receita:

2 xícara s(chá) de açúcar de confeiteiro (glaçucar)
5 a 6 colheres (sopa) de água quente
corentes alimentícos ( a gosto)

Aqui tem a receita original da Mi.

À propósito, consegui conectar no celular e vi tuas fotos... EXAGERADA! não tem monstinho nenhum, ficaram uma gracinha...  O ovo de bolinhas é o meu preferido também.

Os meus ficaram muito, mas muuuuito mais medonhos... vc já viu?

Bjocas



-- Edited by Crisparga on Wednesday 8th of April 2009 12:05:08 PM

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