Que perfeição grazi!!!
Não quer ser minha vizinha??

Croissants Briochés


500 g de farinha
1 ovo
70 g manteiga amolecida
1 c s de fermix
250 ml de água (+ ou - , usei 230 ml )
3 c s de leite em pó
1 c c de sal
5 c s açúcar
baunilha ou outro .

Uns 30 min antes de começar , misturar o fermento +um pouco de água (quantidade que será diminuida da receita) + 1 c s de açúcar.

Cubrir e deixar fermentar , coberto com 1 saco plástico.

Bem misturar tudo , exceto a manteiga , que será adicionada aos poucos , no fim , quando a massa já estiver homogenea.

Amasser bem para incorporar a manteiga : vai lambuzar um pouco mas logo a massa ficará com 1 textura muito macia e boa de trabalhar , sem grudar nas maos, mas nao seca.

Deixar crescer até dobrar de volume.

Abrir no formato redondo e cortar triangulos . se quiser tamanho pequeno, fazer 2 bolas.

Rechear com o creme e 1 pedaço de chocolate.

Cortar um pedaçinho no meio da base do triangulo para facilitar na hora de enrolar : formar os croissants.

Por na assadeira , cubrir e deixar crescer novamente, coberto com 1 saco plástico.

Polvilhei açúcar cristal depois de pincelar ovo misturado com 1 pouco de leite.

Forno a 200°C por uns 20 mn.

Creme de baunilha:
2 gemas
2 colheres sopa de amido de milho
200 ml de leite
3 colheres sopa de açúcar
1 colher sopa de margarina
Baunilha

Dissolver o amido com 1 pouco e leite e misturar as gemas.

Ferver o resto dos ingredientes e fora do fogo , acrescentar a mistura das gemas.