Ingredientes: 500g de açucar (2 1/2 cháv de chá); 4 ovos; 250g de farinha (2 cháv. de chá rasa); 2 c. (chá) de fermento em pó; 50ml (5 c. de sopa) de óleo; 600g de cenouras


Preparo: Junte o açúcar e os ovos e mexa bem. Adicione a farinha e o fermento, misture bem e acrescente o óleo. Coza a cenoura, retire e deixe arrefecer. Triture e adcione ao preparado.
Misture tudo muito bem e deixe repousar durante 4 horas. Unte forminhas de muffin com manteiga e polvilhe-as co farinha. Verta a massa e leve ao forno, a 200º durante 30 minutos.



OBS: vale a pena experimentar, são bem gostosos. Eu fiz meia receita e rendeu 1 dúzia. bjs