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F�rum -> Doces - Com fotos -> Bûche de Noël (Tronco de natal)
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TOPIC: Bûche de Noël (Tronco de natal)
nah


Cozinheiro (a)

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Bûche de Noël (Tronco de natal)
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A massa e idéia do tronco é de um livro de receitas alemão, o recheio (trufa) e do Receita Minuto.



Ingredientes

Massa:
4 claras
4 colheres de sopa de água
150g de açúcar
4 gemas
150g de farinha
50g de amido de milho
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio e cobertura:
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de mel
500g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
2 colheres de sopa de conhaque (usei licor de laranja)

nozes para decorar (também usei rapas de limão)


Modo de preparo

 

Recheio

Levar ao fogo o creme de leite e o mel até iniciar a fervura. Retirar do fogo, juntar o chocolate picado e misturar até derreter. Adicionar o conhaque.

 

MassaBater as claras com o açúcar na batedeira bem firme. Adicionar o açúcar e continuar batendo. Desligar a batedeira e adicionar as gemas levemente batidas. Acrescentar a farinha, o amido de milho e o fermento delicadamente ao creme.
Colocar em uma forma retangular com papel manteiga e levar ao forno 200° pro 15 - 20 min.
Retirar do forno e desenformar quente em um pano úmido com açúcar. Enrolar como rocambole e deixar por pouco tempo.
Desenrolar, rechear com metade do creme e enrolar novamente.Para os galhos cortar uma parte do rocambole (+/- 7 cm). Pegar esse pedaço e cortar na diagonal. Ajeitar ao rocambole (tronco) e cobrir com o chocolate restante.

 

Decorar o tronco a gosto.



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nah


Cozinheiro (a)

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RE: Bûche de Noël (Tronco de natal)
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Aline JP


Mestre cuca

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RE: Bûche de Noël (Tronco de natal)
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Nha q lindo. muito lindo mesmo. e é um rocambole ne. humm deve ter ficado uma delicia. bjsss parabens.

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A vida é uma longa jornada para crescer interiormente.*******curtindo um momento magico********* www.comprasjp.com
nah


Cozinheiro (a)

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Mensagens: 633
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Bûche de Noël (Tronco de natal)
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Obrigada Aline
ficou mesmo maravilhoso, ainda mais servido com um sorvete crocante..

__________________
peach


Assistente de Mestre cuca

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Mensagens: 1086
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Bûche de Noël (Tronco de natal)
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Lindo nah. parabens

a foto esta bem apetitosa.

__________________
*peach*
grazi


Assistente de Chef de cozinha

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Bûche de Noël (Tronco de natal)
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maravilhoso!!!

só que deveria ter feito o mes passado....teria nos inspirado para a ceia de natal.


__________________
nah


Cozinheiro (a)

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Mensagens: 633
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Bûche de Noël (Tronco de natal)
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obrigada peach e grazi
eu fiz para o ano novo, mas como estava viajanda só pude postar agora

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