Bolo Pudim de Leite Culinarista Mauro Rebelo A foto está em meu álbum de fotos lá no meu perfil.
Caramelizar a forma ou tabuleiro. Leve um tabuleiro de alumínio (25cm de diâmetro) diretamente na boca do fogão com 1 e 1/2 xícara de açúcar. Com uma colher de pau vá mexendo até que o açúcar derreta e forme um caramelo. Segure o tabuleiro com luva térmica para não queimar as mãos e com auxílio da colher de pau espalhe um pouco do caramelo nas bordas. Reserve.
Ingredientes do pudim: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite comum 4 ovos inteiros 1 colher de sopa de coco ralado (opcional)
Modo de preparo: Coloque no liquidificador o leite comum, o leite condensado, o coco ralado (se quiser) e os ovos, um a um. Bata bem até que se misturem todos os ingredientes. Coloque em forma redonda com buraco no meio caramelada e reserve.
Ingredientes do bolo: 2 ovos 1/2 xícara de chá de açúcar 1/2 xícara de chá de leite morno 1 xícaras de chá de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de fermento 3 colheres (sopa) de óleo
Modo de preparo: Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas, o açúcar, o óleo e o leite morno. Desligue a batedeira, adicione a farinha peneirada com o fermento aos poucos, misturando lentamente. Despeje a massa do bolo sobre o pudim, para assarem juntos na mesma forma e ao mesmo tempo. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, em temperatura de 180° ou em banho maria por 40 minutos em temperatura de 250°.
Se o seu tabuleiro ou forma foi maior que 25cm dobre a massa do bolo e do pudim. OBs.: Já comi essa sobremesa com bolo de chocolate. Fica muito bom também. Culinarista Mauro Rebelo
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Nessas férias fui para MG, e no hotel tinha bolo pudim de sobremesa Infelizmente nao experimentei, depois de tanto doce de leite, doce de goibada com queijo, cheescake de goiaba, pudim de leite, quindim... nao cabia mais nada
...que divino!!!!! hummm.......
