Lendo sobre os bombons da Mone, eu fui procurar em uma antiga Faça e Venda se tinha a receita do Charge. Não achei, mas achei a do prestígio...

200g de coco ralado desidratado
1/2 xícara de chá de leite de coco
1/2 lata de leite condensado
1/2 colher de café de ácido cítrico ou raspas de casca de limão
1 colher de sopa de glucose
Essência de baunilha a gosto
3 e 1/2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
500g de chocolate hidrogenado

Misture em uma vasilha o coco ralado, o leite de coco, o leite condensado, o ácido cítrico, a glucose e a baunilha. Acrescente aos poucos o açúcar até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por duas horas. Retire, enrole em cordões, corte as barras e deixe gelar por mais uma hora. Banhe as barrinhas no chocolate hidrogenado derretido.

Eu fiz meia receita. Em vez de fazer barrinhas, pensei em fazer bolinhas. Mas a massa estava mole... Achei que fosse pq não tinha gelado direito. Então, coloquei em um pequeno refratário, e comemos as colheradas.



O que sobrou, eu deixei na geladeira. Tempos depois, estava mole para cortar. Então coloquei mais açúcar, mas não consegui o ponto... (Fiquei com receio de colocar muiiito açúcar.) Então resolvi colocar nas minhas forminhas de bombons, bem pequenas...



E o resultado? Muito gostoso! O limão deu um toque diferente...
O recheio ficou cremosinho...
Está aí uma idéia para quem faz bombons para vender!!!

Agora... Minhas dúvidas para as doceiras de plantão:
1) Acho um saco medir glucose, aquilo é um grude!!! Será que eu coloquei glucose de menos e por isso não consegui o ponto? A glucose seria responsável por dar firmeza?

2) Como conservar? Uma guerra? Chocolate não gosta de geladeira... mas coco gosta. Como fica? Os meus estão na geladeira ..., será que o limão funciona como conservante mesmo sendo em pouca quantidade?