Torta de laranja - Fï¿½rum

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 00:55 Nov 4, 2007

Torta de laranja	Link permanente

Para os brasileiros é um rocambole, para os portugueses é uma torta. Para mim, é um pudim enrolado.. e bota enrolado nisso.. hehe.. A receita é facílima e é uma delícia! mas é uma dificuldade para enrolar sem quebrar!!! eu não consegui fazer bonito não. Meninas de Portugal: socorro!!! Como se faz para enrolar isso direitinho? hehe.. eu vi uma receita na revista Cláudia Cozinha antiga mas achei meio esquisita, então procurei em vários sites e blogs e optei pelo http://fromcanadawithlove.blogspot.com/ mas não usei o vinho do porto indicado na receita. Torta de laranja 6 ovos (usei 8) 250g de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de vinho do Porto (não usei) suco de 2 laranjas - cerca de 1 xícara (usei 200ml) 1 colher de raspas de laranja Misturar tudo muito bem com fouet. Não é necessário usar a batedeira e o liquidificador não é indicado nesse tipo de receita com muitos ovos (a massa fica "borrachuda"). Despejar a mistura numa assadeira untada e forrada com papel manteiga untado também. Levar ao forno (180 graus) e assar até dourar. Retirar do forno, esperar esfriar um pouco e enrolar. Se quiser, polvilhe com açúcar antes de enrolar. Usei assadeira de 22x34cm mas da próxima vez, usarei um pouco menor. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

marly

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Data: 04:42 Nov 4, 2007

RE: Torta de laranja	Link permanente

Tite: que aspecto tao bom! pena nao poder provar. Em Google escreve: Brazo de gitano, (aqui chama-se assim o rocambole)aparecem muitas receitas e algumas parecem deliciosas, beijinho. __________________

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 09:31 Nov 4, 2007

RE: Torta de laranja	Link permanente

Muito obrigada, Marly.. fica o convite para provar quando vc vier ao Brasil... hehe.. Que nome engraçado! não conhecia. Acabei de ver no google algumas fotos muito interessantes. Beijos. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

nah

Cozinheiro (a)

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Data: 11:34 Nov 4, 2007

Torta de laranja	Link permanente

Ficou bem úmido, parece delicioso!!! ficou bonito sim, parabéns! __________________

Milleni

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 13:32 Nov 4, 2007

RE: Torta de laranja	Link permanente

desculpe minha ignorancia, mas o que é fouet eheheeh!!! bjinhos __________________ "" Milleni "" millenib.flogbrasil.terra.com.br

Karina

Mestre cuca

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Data: 14:07 Nov 4, 2007

RE: Torta de laranja	Link permanente

Que delícia de receita TIte,parece sem bem molhadinho,imagina isso geladinho,hummmm. MIlleni fouet é aquele utensílio q usamos para misturar e bater claras em neve,bolos.Vou procurar uma foto p net p vc ver,bjos __________________ www.karinadoces.multiply.com

Karina

Mestre cuca

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Data: 14:08 Nov 4, 2007

RE: Torta de laranja	Link permanente

__________________ www.karinadoces.multiply.com

Lisi

Aprendiz

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Data: 19:25 Nov 4, 2007

Torta de laranja	Link permanente

Tite!!!! QUe aspecto delicioso!!!! Parabéns!!! __________________

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 19:44 Nov 4, 2007

RE: Torta de laranja	Link permanente

Obrigada, meninas. A consistência é quase de um pudim de leite, por isso é difícil enrolar sem quebrar. É delicioso, com sabor bem acentuado de laranja. Existem muitas variações dessa receita, algumas contém 1 colher de sopa de farinha de trigo ou de amido de milho, talvez modifique um pouco a consistência e facilite na hora de enrolar. Karina, obrigada por ter respondido para a Milleni e postado a foto do fouet. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

Romy

Mestre cuca

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Data: 21:17 Nov 4, 2007

RE: Torta de laranja	Link permanente

Tite... eu adoro torta de laranja, é uma delicia e fica tipo pudim sim eheh bem húmida e deliciosa eu enrolo assim... ao retirar a tortas do forno terá de enrolar imediatamente... coloco um pano polvilhado com açúcar na mesa.. deito a torta em cima do pano e enrolo. O pano ajuda no processo... depois deixo ficar uns 5 minutos enrolado no pano e só depois retiro... isso permite que a torta ganhe o formato devido. Sempre fiz assim e sempre deu certo comigo. bjs __________________ http://www.receitasdaromy.blogspot.com/ http://omeumundorobot.blogspot.com/

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 08:35 Nov 5, 2007

Torta de laranja	Link permanente

romy, isso se faz quando é 1 rocambole. tite, vc fez 1 pudim enrolado!!! desde ontem quebro a minha cabeça para visualizar essa proeza.... __________________

ositobearslmca

Aprendiz

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Data: 11:27 Nov 5, 2007

Torta de laranja	Link permanente

acho que para dar forma a este pudim rocambole poderia usar a mesma tecnica para enrolar rocambole porem ao inves de usar um pano poderia ser papel manteiga e por cima aquele plastico para tampar os alimentos. __________________ http://claudiasoto.multiply.com/ http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=23436891

Semtempo

Administrador

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Data: 18:57 Nov 5, 2007

RE: Torta de laranja	Link permanente

Já olhei essa foto umas 5 vezes... só não sei se eu comento ou se eu enxugo a baba... hahaha __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 22:54 Nov 5, 2007

RE: Torta de laranja	Link permanente

Meninas, obrigada.. Romy: eu faço isso com rocambole comum, tipo pão-de-ló.. apesar de ter lido a mesma instrução para essa receita, achei que o pano ia grudar e dificultar ainda mais. Grazi: é mesmo uma proeza para quem nunca enrolou um pudim .. hehe.. mas as meninas de Portugal certamente fazem isso com facilidade. Claudia: eu usei o mesmo papel manteiga no qual o pudim foi assado, mesmo assim não deu muito certo. Penso que é questão de prática mesmo. Como é uma receita muito fácil, de baixo custo e deliciosa, com certeza farei outras vezes. Vanessa: pode fazer só a metade e assar num refratário pequeno. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

ositobearslmca

Aprendiz

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Data: 23:34 Nov 5, 2007

Torta de laranja	Link permanente

tite uma pergunta, vi que vc usou 8 ovos e nao sei como diz a receita, isso devido a que? os ovos eram mto pequenos? __________________ http://claudiasoto.multiply.com/ http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=23436891

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 23:47 Nov 5, 2007

RE: Torta de laranja	Link permanente

Cláudia: eu li várias receitas dessa torta, inclusive no www.gastronomias.com todas com uma quantidade maior de ovos. Cismei que 6 eram poucos para o tamanho da forma que eu já havia preparado e mesmo com os 8 ovos, poderia ter usado uma forma menor ainda. -- Edited by Tite at 21:47, 2007-11-05 __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

monipet

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Data: 10:05 Nov 6, 2007

RE: Torta de laranja	Link permanente

Tite parabens, também to aqui babando pela foto. Uma duvida, voce colocou 8 ovos não ficou com gosto e cheiro de ovos? __________________ Mônica

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 11:14 Nov 6, 2007

RE: Torta de laranja	Link permanente

Monica, na minha opinião não tem cheiro de ovo.. o sabor é de pudim de laranja bem acentuado, principalmente por conta das raspas. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

Emy

Cozinheiro (a)

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Data: 19:41 Nov 6, 2007

RE: Torta de laranja	Link permanente

Tite, ontem vi essa foto e não tive tempo de comentar, mas hoje tb estou babando igual a Vanessa rsrrs.... olho a foto e tenho a impressão que ela tá saindo pra fora do computador de tão real que parece.... molhadinho com esses furinhos nossa... está uma tentação..... bjs __________________ Emy

peach

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Data: 06:05 Nov 8, 2007

Torta de laranja	Link permanente

Amo laranja.... Essa torta esta com um aspecto delicioso, de certeza vou experimentar. bjs __________________ peach

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 12:11 Nov 12, 2007

RE: Torta de laranja	Link permanente

Peach e Emy: obrigada.. garanto que é deliciosa. Romy: finalmente visitei o forum petiscos e lá tem um verdadeiro "tratado" sobre tortas úmidas.. hehe.. de fato, a grande maioria usa pano para ajudar a enrolar a torta. Achei tb uma receita com coco que experimentarei em breve. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

Suzana Teshima

Cozinheiro (a)

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Data: 07:36 Jan 31, 2010

RE: Torta de laranja	Link permanente

Nossa Tite essa torta ou rocambole e de baba e come rezando rs Parabens amiga e obrigada por dividi essas delicias bjus __________________

Docemelga

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Data: 10:30 Jan 31, 2010

RE: Torta de laranja	Link permanente

Parabéns, Tite!... a sua torta..., em português de Portugal..., deve ser deliciosa!... ainda bem que vou encontrando estas delícias, poder comentá-las e dar algumas dicas!... como me são dadas a mim por vós... A técnica, que aprendi e que utilizo nas minhas tortas húmidas e não só... 1º - Desenformar para um pano humedecido...ou papel manteiga ou vegetal...coonforme a humidade da torta 2º - Enrolar enquanto enquanto quente 3º - Retirar do pano ou papel, para o prato de servir, só quando estiver completamente fria Pelo que li, a Tite, deixa esfriar um pouco antes de enrolar...experimente enrolar de imediato... Espero ter ajudado, com a minha parca experiência... Bjs __________________ Amigos, são como flores... cada um tem o seu encanto! Por isso, cultive-os http://docemelga.blogspot.com/ *http://viajandoaojardimdossabores.blogspot.pt*

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 16:04 Jan 31, 2010

RE: Torta de laranja	Link permanente

Suzana: obrigada a vc. Docemelga: obrigada pelas explicações. Na teoria é fácil.. difícil é não quebrar o dito cujo pois é mole demais.. hehe.. eu copiei a receita como estava postada. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

Ingrid

Ajudante de cozinha

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Data: 22:26 Feb 1, 2010

Torta de laranja	Link permanente

Nossa!!!!! Parece muito bom! Mas não vai recheio?! É "só" enrolar e pronto?! Tite, eu não vi nenhum pedaço quebrado... Mas na próxima vez, se quebrar, pode mandar pra mim... Não vou ficar "chateada" em receber um pedaço dessa torta quebrada... ahhahahah Dessa ou de qualquer outra torta!!!!! -- Edited by Ingrid on Monday 1st of February 2010 10:28:22 PM __________________ Ingrid

Milleni

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 10:51 Feb 2, 2010

RE: Torta de laranja	Link permanente

Tite, eu fiz a torta, mas na hora de enrolar não consegui quebrou toda ehehehehe!!!!! Nem vou colocar a foto, mas o sabor é delicioso. bjs __________________ "" Milleni "" millenib.flogbrasil.terra.com.br

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 18:23 Feb 2, 2010

RE: Torta de laranja	Link permanente

Mi: que pena! como eu disse para a Docemelga, na teoria parece simples... hehe.. achei a de coco bem mais fácil de enrolar e já estou pensando em fazer essa de laranja com um montão de coco fresco. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 18:27 Feb 2, 2010

RE: Torta de laranja	Link permanente

Ingrid: essas tortas portuguesas são assim mesmo: sem recheio. A consistência está mais para pudim do que para bolo... não tem nada a ver com nossos rocamboles de pão-de-ló. Quebrado ou não, lhe garanto que é mesmo uma delícia! __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.