Maravilha das maravilhas.este bolinho é mesmo uma delicia adorei,da receita original troquei o leite pela calda do ananás e não pus coco no recheio............escolhi este bolo por causa do titulo amor de mãe e é uma maravilha..........

Para o bolo:400 gr de farinha para bolos,200gr de açucar,100 gr de margarina amoleçida,3 0v0s,1 dl de leite(eu pus a calda do ananás),1 colher de chá de fermento em pó.

Recheio:1 lata de ananás em calda,400 gr de açucar,100 gr de coco(eu não pus)4 ovos.

Primeiro fazer o recheio;cortar o ananás aos pedaçinhos,pôr dentro de um tacho com o açucar ovos,e o cocô.levar ao lume até fazer um creme...cerca de 15 minutos..........deixar esfriar um pouco.

Untar uma forma com margarina e polvilhar farinha.ligar o forno a 180º.

para o bolo....bater o açucar com a margarina amolecida até ficar um creme liso,juntar um ovo de cada vez.adicionar o leite(ou a calda). a farinha e o fermento..dividir a massa ao meio.pôr metade na forma ,deitar o recheio e depois a outra metade por cima do recheio(eu deixei um pouco de recheio para enfeitar por fora).depois leva-se ao forno até cozer o bolo cerca de 40 minutos ou até verem k está cozido...enfeita-se ao vosso gosto
http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/2007/10/bolo-amor-de-mebolo-com-recheio-de.html
mais fotinhas aki...