Pode-se substituir nesta receita o sour cream pelo iogurte.
210 g (1xic) de manteiga amolecida; 330 g (1 1/2 xic) de açúcar; 250 ml (1 xic) de creme azedo; 3 ovos; 1 colher de chá de essencia de baunilha; 360 g (3 xicaras) de farinha de trigo; 2 1/2 colher de chá de fermento; 1 colher de chá de sal; 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sodio; 110 ml (1/2 xic) de leite. Recheio: 60 g (1/4 xic) de açucar mascavo; 1 colher de cha de canela; 1/2 xicara de pecans picadas. Pré-aquecer o forno à 175°C. Untar e polvilhar com farinha uma grande forma com buraco no meio (25 cm). Misturar o açúcar com manteiga. Juntar os ovos 1 a 1. Juntar a baunilha. Misturar bem. Misturar os outros ingredientes secos e juntar à massa alternadamente com o creme azedo e o leite. Misturar os ingredientes do recheio numa vasilha. Colocar a metade da mistura na forma e por cima o recheio e depois o resto da massa. Colocar no forno e assar 50 à 60 minutos. Deixar repousar 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar.
sourcream :am Misture 1 c s suco limão + 125 ml creme de leite .Deixe a mistura descansar na temp ambiente por 10 - 30 min , até engrossar. Cubra e deixe na geladeira até ficar pronto para ser usado.
esqueci de dizer que e o creme de leite fresco e que segui as instrucoes para obter o sour cream. peguei a receita aqui: http://lamourdanslassiettebr.blogspot.com/2007/03/bolo-recheado-com-nozes.html
