4 ovos (claras e gemas separadas) 2 xic. de açucar 1 colh. sopa generosa de margarina 2 xic. de farinha de trigo 8 colh. sopa de suco de abacaxi 2 colh. de sobremesa de fermento em pó
Modo de preparo:
Bater as gemas sem peliculas ate virarem espuma. Acrescente o açucar batendo bem. Acrescente entao a margarina e mexa ate os ingredientes se agregarem. Adicione o suco de abacaxi e mexa, a farinha peneirada e por fim junte as claras em neve. Misture sem bater. Leve ao forno pre-aquecido a 170ºC por mais ou menos 40 minutos.
* Essa massa é delicada e fofa.
Recheio:
1 lata de leite condensado 1 lata de leite de vaca (use a lata do leite condensado como medida) 2 gemas sem as peliculas 1 colh. de sopa de margarina comum
Modo de fazer:
Misture o leite condensado e as gemas. Acrescente os demais ingredientes ainda fora do fogo. Leve entao ao fogo medio/baixo e mexa ate levantar fervura. Abaixe o fogo ao minimo e fique mexendo ate engrossar.
Cobertura: chantilly colorido, coco ralado grosso e cerejas.
Montagem do bolo:
Forre a forma onde assou o bolo com papel filme plastico. Corte o bolo em 3 partes. Coloque uma parte no fundo da forma forrada. Regue a parte que foi pra forma com suco de abacaxi. Coloque metade do creme e cubra com outra parte do bolo. Regue com mais suco de abacaxi e acrescente a o resto do creme. Entao cubra com a ultima parte do bolo.
*A ultima parte nao deve ser regada pois sera ela a sustentaçao do bolo mais tarde. Se ficar umida demais seu bolo pode ir a baixo, literalmente. rs
Entao cubra a forma com filme plastico e leve a geladeira por 1 hora. Apos esse descando do bolo na geladeira, desenforme-o em um prato grande, cubra com chantilly branco, depois com chantilly amarelo e dê "colheradas" de forma que o chantilly branco apareça mesclado ao amarelo. O efeito é bem legal. Essas colheradas sao bem de leve. Aí é so enfeitar com coco ralado grosso e cerejas.
OBS: Esse bolo pode ser congelado mesmo com o chantilly.
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Não existe caminho para a felicidade, a felicidade é o caminho.
gostei desta dica" *A ultima parte nao deve ser regada pois sera ela a sustentaçao do bolo mais tarde. Se ficar umida demais seu bolo pode ir a baixo, literalmente. "
ja aconteceu desta ultima camada est' tao 'umida que grudo toda no fundo e feia para servir..
