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Post Info TOPIC: Pudins, Flan e muitas dúvidas...


Iniciante

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Pudins, Flan e muitas dúvidas...
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AMIGOS,

Minha filha está usando aparelho ortodôntico e quando passa na Ortodontista e aperta "a fiação"  sofre muito com as dores e eu tenho que buscar variações "macias" de alimentos para ela poder se alimentar nesses períodos. 

Nesse esforço, há muito venho buscando uma receita simples de Pudim de Chocolate pra oferecer de sobremesa para ela. Já desisti dos pudins de marca, vendidos em pacotinhos, pois o sabor é muito artificial. Queria mesmo aquele tipo de pudim caseiro, gostoso, daqueles do tipo "que a vovó fazia bem."

Todos os pudins de chocolate que eu tentei fazer até agora acabaram em "flans" ou "semi-mousses".  Ou seja, ou a consistência é macia demais (aguada) ou firme demais.  Será que alguém conhece uma daquelas receitas indiscutíveis que agradam por unanimidade ?  confusedconfusedconfused

Aguardo.

Beijinhos em todos...

Luli


-- Edited by admVanessa at 07:43, 2007-08-23

__________________
Luli


Cozinheiro (a)

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Mensagens: 905
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RE: PUDINS, FLAN E MUITAS DÚVIDAS...
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Olá Luli, veja que receita MARAVILHOSA:
http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=3748345

Tenho certeza que vc e sua filha vão adorar, experimente é testada e aprovadíssima.

Se quiser procurar outras receitas clique na parte superior do lado direito onde esta escrito "clique aqui para procurar uma receita" é so vc escrever o nome da receita ou o ingrediente que vc procura e pronto aparece uma lista.

Boa sorte

Beijinhos

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Mônica


Administrador

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RE: Pudins, Flan e muitas dúvidas...
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Monica,
Me lembrei da mesma receita...
Vanessa

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Iniciante

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Mensagens: 32
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RE: BRIGADEIRÃO (-ÕES)
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Oi, Moni,

Tão logo vc postou a receita eu corri e fiz, mas confesso uma coisinha (desculpe o mal jeito): a inclusão da garrafinha de leite de coco roubou o show do chocolate, perfumando muito com o sabor forte de coco.

De qualquer modo, eu agradeço muito pela sua dica e estou saindo atrás de alternativos do Brigadeirão porque a textura é muito boa e a apresentação ficou muito atrativa.

Só pra não sair à francesa (de mãos vazias, sem oferecer nada), eis 2 receitas de Brigadeirão que eu acabei encontrando numa pesquisa por livros de culinárias de amigas que eu consultei depois da sua ajuda:

DE MICRO-ONDAS:

1 lata de leite condensado
1 lata-medida de creme de leite
3 ovos inteiros
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
porção extra de chocolate em pó para polvilhar

Bater os ingredientes no liquidificador; despejar em fôrma própria para micro-ondas de anel central, de tamanho pequeno a médio, untada e polvilhada com chocolate em pó. Levar por 6 minutos na pot. alta. Deixar esfriar na fôrma e levar para a geladeira. Desenformar após 1 hora de refrigeração para o bolo não rachar.

DE FORNO CONVENCIONAL

2 latas de leite condensado
1 lata-medida de leite comum
3 ovos inteiros
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de amido de milho

Bater tudo no liquidificador. Despejar em fôrma bem untada e levar em banho-maria (água quente no recipiente já de início) ao forno médio-alto por cerca de 1 hora, coberta com papel alumínio (face brilhante virada para o brigadeirão) Fazer o teste do palito seco antes de tirar do forno. Geladeira antes de servir.

Espero que vc goste. Mais uma vez obrigada, amiga !
Luli


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Luli
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