Oiee tudo bem? bom eu faço as vezes 4 bolos por semana, e a maioria é com cobertura de chantily, qual chantily vc esta usando?
tem um hoipo certo.
tem um hoipo  q é de soja  só da certo bazer com gelo por baixo da tigela, é mais nutritivo, mas da muito trabalho e o nama kurimo q nw da certo para chantili.
procure ver o ponto q vc esta deixando o chantili. e na hora de decorar nw coloque muito no saco de decorar, pois a mão esquenta o saco, e nisso o chantily qualha, eu geralmente para cada bolo uso 3 sacos para cada cor de chantily, normalmente cada bolo vai duas cores diferentes. entw uso na base de 6 sacos para cada bolo. rsss bom espero ter ajudado. bjs

regedi: achei 1 recado, vou procurar o outro.

grazi


Desenhar sobre o bolo


eu trago da frança 1 produto para fixar o chantilly : ele fica durinho e dá para decorar sem desmonorar ...

qual nao foi a minha surpresa de receber faz 2 semanas de 1 amiga do brasil , 1 produto identico e novo no mercado brasileiro;

se chama CHANTIFIX e é da marca DR. OETKER. ela comprou no carrefour.

ingredientes:

açúcar, amido de milho modificado,e antiumectante.

grazi

Então tem que ficar na geladeira né...eu sabia pela higiene,mesmo assim brigada pela dica  mas na apostila tava falando que se colocar na geladeira resseca e tal daí deixei fora e o maior problema é que eu fiz um bolo pra 100 pessoas...nw cabia na geladeira e nem era encomenda...minha familia tem 5 pessoas kkk pareço doida ne? e que sempre tive vontade de fazer um bolão e to querendo aprender a confeitar sabe daí tenho que treinar ne. E outra e esses bolos que ficam fora da geladeira por horas numa festa de casamento por ex...eles nw derretem...essa era minha dúvida!

Meninas,
Não tem um negócio que para bater o creme de leite para fazer chantilly ele tem que estar hiper gelado? Não seria isso?

Eu recentemente fiz uma cobertura semelhante à pasta americana mas com gosto e textura melhores. Basicamente é fondant, chocolate e glucose. Essa não precisa ficar na geladeira, mas pode...

Por fim quanto aos bolos de casamento... sei que muitos não podem ficar fora da geladeira por causa do recheio, no entanto a pasta americana não pode ficar na geladeira. E aí? Como se faz?

Vanessa

Monica,
A boleira perto de casa, hehe, me falou que se usar abacaxi no recheio ele pode estragar... deve ser por isso que deixam para fazer no dia mesmo!

Como nem a massa do bolo eu consigo fazer... já sabe né. Lá em casa é só nega maluca mesmo!!!

Vanessa

vanessa,ontem , postei 1 bolo de chocolate tao fácil e gostoso , que se vc nao consigar fazer, SOU EU QUE VOU PUXAR OS MEUS CABELOS, DESCULPE , O MEU COQUE!!!

* FOI A MINHA NETA QUE FEZ.... entao, maos às obras !

grazi

oiee eu tenho o hoipo q eu uso sempre para chantily vou tirar foto. mas o chantily tem pondo cuidado eu coloco uam colher rasa de açucar para cada caixinha, e uma gota de essencia de baunilha. assim q possivel coloco a foto aqui para vc bjssss

Oieee aqui esta a foto do hoipo q costumo usar nas coberturas de bolo